Соды необходимо брать чуть меньше, так как выход этой реакции около
88–90
%. Это потому, что в процессе выделения углекислого газа часть уксуса
улетучивается. Реакцию лучше проводить сразу в кастрюльке, нагревая смесь.
Нагревать нужно, так как в ходе реакции температура смеси понижается и ре-
акция замедляется. Только не надо использовать газовую горелку (может при-
гореть). В ходе реакции образуется много пены. После окончания реакции, рас-
твор должен быть прозрачным.
Испытайте вашу смесь: капните туда немного уксуса – если реакция пой-
дет, это значит, что в растворе остался избыток соды. В этом случае стоит доба-
вить уксусной кислоты до завершения реакции. В случае если раствор сильно
пахнет уксусом, это
означает переизбыток уксусной кислоты.
Тогда следует
добавлять соду маленькими порциями до исчезновения запаха уксуса. На этом
этапе очень важно, чтобы в растворе не было переизбытка соды, а то при сле-
дующем этапе у вас ничего не получится.
Приготовленную смесь ставим нагреваться на водяной бане. В процессе
выпаривания из раствора улетучивается избыток воды, поэтому процесс необ-
ходимо строго контролировать. Упаривать необходимо для получения перена-
сыщенного раствора ацетата натрия. Варить надо до
появления по краям ка-
стрюльки кристаллизационной корки. Время варки зависит от того, какой кон-
центрации был выбран уксус. Как только появилась корка, необходимо убрать
кастрюлю с огня. Остужаем смесь минут пять. После небольшого охлаждения
кристаллизационная корка должна расшириться и поверхность раствора должна
покрыться как бы «льдом». Далее по капелькам
добавляем в кастрюльку с
нашей смесью кипяток, при постоянном перемешивании до тех пор, пока весь
«лед» не растворится полностью.
В итоге должен получиться горячий прозрачный, более плотный и густой
(по сравнению с водой) раствор. Полученный раствор переливаем в чистую ем-
кость (банку, кружку, бутылку). Перелитый раствор ставим в холодильник, он
должен охладиться до комнатной температуры. В охлажденный раствор добав-
120
ляем щепотку столовой соли.
Если пошла кристаллизация, то
это значит, что
ваш опыт удался. А после кристаллизации этот горячий лед можно еще и по-
вторно использовать! Для этого просто поставьте вашу емкость с кристаллизи-
ровавшимся ацетатом натрия на водяную баню. Помешивайте смесь ложечкой.
Лед, как ему положено, будет таять. А если будет образовываться кристаллиза-
ционная корка, следует по капелькам добавлять горячую воду.
Достарыңызбен бөлісу: