Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
жүктеу/скачать 1,18 Mb. Pdf көрінісі
|
devid perlmutter-eda i mozg-1489245921
- Бұл бет үшін навигация:
- Глазированные стейки с бальзамическим уксусом
| Рыба, запеченная в шардоне
Что может быть проще, чем запечь вашу любимую рыбу, добавив к ней насыщенный ароматный соус! В предлагаемом рецепте соус готовится для лосося, но он отлично подойдет и к белой рыбе. В любом случае старайтесь выбирать только самую свежую рыбу, выловленную в естественном водоеме. 4 ПОРЦИИ 4 филе лосося (с кожей) 110 г твердого растительного масла (кокосового или масла какао) 240 мл шардоне 2–3 ст. л. дижонской горчицы 3 ст. л. каперсов 1 лимон 2 ч. л. укропа Для соуса растопите масло в кастрюле на слабом огне, добавьте шардоне, горчицу, промытые каперсы и сок лимона. Нагревайте примерно 5 минут, чтобы выпарился алкоголь, добавьте нарезанный укроп. Выложите рыбу на противень кожей вниз. Полейте соусом и запекайте в течение 20 минут в духовке, разогретой до 220 °С. Готовую рыбу сразу же подавайте, приправив зелеными бобами и чесночной заправкой . Глазированные стейки с бальзамическим уксусом Стейк – еще одно блюдо, приготовление которого не отнимает много времени и не доставляет особых хлопот. Все, что вам потребуется, – аппетитная вырезка из мяса животного, выращенного на травяных кормах, а также сочный маринад. 2 порции 2 стейка (куски вырезки толщиной 25 мм) 2 ст. л. оливкового масла 3 ст. л. бальзамического уксуса ½ ч. л. соли ½ ч. л. молотого черного перца 225 г салатных листьев Смешайте в миске оливковое масло, уксус, соль и перец. Вылейте маринад в пластиковый пакет с герметичной застежкой, положите туда стейки и маринуйте их в течение 30 минут. Обжаривайте стейки на гриле по 1 минуте с каждой стороны, в процессе жарки смазывая их маринадом. Эти же стейки можно приготовить и в духовке. Для этого предварительно обжарьте мясо на сильном огне в разогретой сковороде, смазанной маслом (примерно по 30 секунд с каждой стороны), а затем доведите до готовности в духовке в режиме верхнего нагрева, запекая примерно по 2 минуты с каждой стороны (можно готовить и дольше, если вы любите сильно прожаренный стейк). Выложите горячие стейки на листья салата, подавайте с овощами. жүктеу/скачать 1,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|