Әдістемелік нұсқау пәннің оқу бағдарламасы негізінде дайындалды
Зең саңырауқұлақтарының микроскоптағы көрінісі
жүктеу/скачать 1,08 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Жұмыстың жүргізілу барысы
- 6 Зертханалық сабақ
| Зең саңырауқұлақтарының микроскоптағы көрінісі
Сонымен қатар, зең саңырауқұлақтарына тағам өнімдерінде жиі кездесетін Penicillium туысының өкілдері жатады. Penicillium camemberti саңырауқұлағын Бри и камамбер ірімшіктерін дайындау үшін қолданады – дәл осы саңырауқұлақтар өнімге өзіндік дәмі бар қатты ірімшік қатпарын береді. Penicillium туысына жататын тағы бір саңырауқұлақ өкілі бүкіл әлемге пенициллин атауымен белгілі, өкпенің қабынуы, ангина, ішкі құлақтың қабынуы ауруларының қоздырғыштарын өлтіретін дәріні алуда қолданылды. Пеницилл саңырауқұлақтары да зең түзеді, микроскопиялық зерттеулер кезінде көптеген жасушалардан тұратын бұтақталған вегетативті мицелийлерді байқауға болады. Пеницилл туысына жататын саңырауқұлақтардың спорангийлері конидийлер тізбегінен тұратын, бұтақ тәрізді болады. Спорангийлердің түріне байланысты бір, екі немесе көп қатарлы, сонымен қатар жинақталған болады. Аспергилл (Aspergillus) - жыныстық жолмен көбеймейтін, споралардың көмегімен көбейетін жоғары аэробты саңырауқұлақтардың туысы. Аспергилдегі конидийлер микроскоппен қарағанда боялған спораларға толы, доңғалақ болады. Барлық зең саңырауқұлақтарына тән қасиет: олардың құрылымында хлорофилл дәндері болмайды. Сондықтан да, олар қорек көзі ретінде дайын органикалық заттарды қолданады. Қозғалмай тіршілік ететіндіктен тағам құрамында көбейеді. Ферменттердің көмегімен еріген қорек көздерін сора отырып, саңырауқұлақтар барлық ғаламшарда кездеседі және көбейеді. Жұмыстың жүргізілу барысы: 1. Нандағы зең саңырауқұлағын көзбен қарап, бақылаңыз. 2. Зең саңырауқұлағының сыртқы түрін, зеңнің түсін, иісін сипаттаңыз. 3. Иненің көмегімен зеңді бір жағына ысырып қойыңыз. Зеңнің астындағы тағамдық өнімнің жаңдайын сипаттаңыз. 4. Зең саңырауқұлағынан микропрепарат дайындаңыз. 5. Микроскоптың көмегімен 60 есе ұлғайтып, саңырауқұлақтың жіпшелерін, жіпшумақтары мен спораларын қараңыз. Жіпшелер мен споралардың түсіне мән беріңіз. 6. Микроскоптың көмегімен 300 есе ұлғайтып, жіпшенің ұшындағы споралары бар спорангийлерді табыңыз. 7. Зең саңырауқұлағының құрғақ микропрепаратын (сусыз) дайындаңыз. Микроскоптан қарамас бұрын заттық шынының бір шетіне бір тамшы су тамызыңыз. 8. Судан спорангийлер үзіліп, саңырауқұлақ спораларының ұшқанын бақылаңыз. 9. Зертханалық жұмыс дәптеріне зең саңырауқұлағының көрінісін суреттеп салыңыз. Әдебиеттер: 1. https://mbook.kz/ 2. https://aknurpress.kz/books Динмухамедова, А. С. Микробиология [Текст] : оқу құралы / А. С. Динмухамедова. - Алматы : CyberSmith, 2019. - 180 бет. - ISBN 978-9965-31-966-2 (мұқ.) 3. https://elib.kz/ru/search/read_book/4524/ Салхожаева, Г. М. Микробиология [Текст] : оқу-әдістемелік құрал / Г. М. Салхожаева. - Алматы : TechSmith, 2018. - 124 бет. - ISBN 978-601-327-734-93. 4. https://elib.kz/ru/search/read_book/4524/ Динмухамедова А.С. Микробиология: Оқулық.-Алматы, 2019 №6 Зертханалық сабақ жүктеу/скачать 1,08 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|