К. Е. Раманкулова, А. М. Омаралиева, И. Килибаев



Pdf көрінісі
бет134/174
Дата28.09.2022
өлшемі6,33 Mb.
#40700
1   ...   130   131   132   133   134   135   136   137   ...   174
Байланысты:
tutorial 604

тапсырмаТамақ өнімдерін тасымалдау кезеңінде 
өндірістік бақылау кезіндегі негізгі мәселелерді атаңыз:
1_________________
2_________________
3__________________
4__________________
2 тапсырма. Өнімді сақтау сатысында өндірістік бақылау 
кезіндегі негізгі мәселелерді атаңыз:
1_________________
2_________________
3__________________
4__________________
5__________________
Практикалық 
тапсырма
Практикалық 
тапсырма


221
3
тапсырма.
Санитариялық-эпидемияға 
қарсы 
(профилактикалық)
іс-шаралардың 
орындалуын 
өндірістік бақылау кезіндегі негізгі іс-шараларды 
атаңыз:
1_________________
2_________________
3__________________
4 тапсырма. Сабақтың ақпаратын, жеке және кәсіби 
тәжірибесін қолдана отырып, кез-келген өнімнің 
мысалында "шикізат пен дайын өнімнің сапасын 
бақылау" тақырыбына эссе жазыңыз
Эссе келесі талаптарға сай болуы керек:

Проблеманы айқындау

Мәселені шешу аясында өзіндік, дербес тезистер келтіру

Жеңімпаз дәлелдермен тезистерді дәлелдеу

Шешім проблемалар

Жұмыс нақты белгіленген кіріспеден, негізгі бөлімнен және 
қорытындыдан тұруы керек

Жұмыс көлемі 150-200 сөз.
8.2.2 Шикізат пен дайын өнімдердің сапасын бақылауға арналған 
нормативтік құжаттар
Қазір отандық кәсіпорындарда, әдетте, азық-түлік сапасын бақылаудың 
заманауи жүйелері болмаған кезде өнімнің толық қауіпсіздігі әрдайым 
қамтамасыз етілмейтін жағдайлар жасалады. Бұл проблеманың дамуына 
өндірістің жаңа жүйелерінің пайда болуы, қоршаған ортаны ластайтын жаңа 
заттардың пайда болуы, қайта өңдеу бойынша жаңа өнімдер мен 
технологиялардың пайда болуы, адамдардың денсаулық жағдайының өзгеруі, 
тамақтану рационының өзгеруі, "fastfood" сериялы өнімдерге сұраныстың 
артуы және т. б. бірқатар факторлар әсер етеді.
Қазақстан Дүниежүзілік сауда ұйымына (ДСҰ) және Кеден одағына 
(КО) кіргендіктен, тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі мәселелеріне 
қатысты заңнамалық және нормативтік құжаттарда үлкен өзгерістер болды.
"Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы" КО 021/2011 техникалық 
регламентіне сәйкес тамақ өнімдерін өндіру процесінде дайындаушы 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   130   131   132   133   134   135   136   137   ...   174




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет