Ауру және белгілері Адамдарда S. enterica екі ауруды тудыруы мүмкін: іш сүзегі, туындаған S. enterica қосалқыішек Паратифи серотиптері немесе басқа серотиптер тудырған сальмонеллез.
Іш сүзегі ішу арқылы қабылдау кем дегенде 10-ға байланысты болады5шошқаларды арнайы жұқтыратын паратифи серотипінің жасушалары. Іш сүзегінің белгілері - бұл 40ºС жоғары жоғары температура, қатты тершеңдік, гастроэнтерит және диарея.
Жағдайдың бұл түрінде бактериялар мезентериалды лимфа түйіндеріне шабуыл жасайды, олар көбейеді және бактерия популяциясының бір бөлігі лизис пайда болады.
Осылайша, өміршең бактериялар мен эндотоксиндер ганглия арқылы, қан арқылы бөлініп, септицемия тудырып, қабыну және некротикалық құбылыстар тудырады.
Іш сүзегі емес сальмонеллез кем дегенде 10 тамақты жегенде пайда болады9 серотиптерінің барлық жерде кездесетін жасушалары S. enterica, диарея, құсу, асқазан құрысуы және безгектің белгілері.
Бұл белгілер ластанған тағамды қабылдағаннан кейін 12-72 сағаттан кейін пайда болады, 4-тен 7 күнге дейін созылады және адамдардың көпшілігі өздігінен қалпына келеді.
Емдеу Белгілері өздігінен жойылмайтын іш сүзегі емес сальмонеллез жағдайлары ауруханаға жатқызуды қажет етуі мүмкін. Бұл жағдайларда науқастың гидратациясы және құсу мен диарея салдарынан жоғалған электролиттерді ауыстыру ұсынылады.
Соңғы жылдары антибиотиктерге төзімділік пен мульти-төзімділіктің жоғарылауына байланысты сау адамдарда антибиотикалық терапия ұсынылмайды. Сальмонелла.
Алайда, сәбилерде, қарттарда, иммуносупрессияға ұшыраған науқастарда және қан ауруына шалдыққандар сияқты қауіпті науқастарда олар антибиотиктермен емдеуді қажет етуі мүмкін.
Іш сүзегі жағдайлары антибиотиктермен емдеуді қажет етеді. Қазіргі уақытта цефтриаксон (цефалоспорин) немесе ципрофлоксацин (хинолон) тағайындалады, өйткені ампициллин, амоксициллин, котримоксазол, стрептомицин, канамицин, левомицетин, тетрациклин және сульфаниламидтерге төзімділік дамыған.
Тіпті хинолонға төзімді сорттар туралы айтылды. Септицемия жағдайында дексаметазон қолданылған.
ДДҰ тамақ өнімдерін өсіру, өсіру, өңдеу, дайындау және дайындау кезінде, сондай-ақ сауда мекемелерінде және үйлерде тамақ тізбегінің барлық кезеңдерінде ластанудың алдын-алу шараларын дәл баптауға кеңес береді. S. enterica.