Сүйекті көкөністерді буып-түю және сақтау. Сүйекті жемістерді торларға және себеттерге 6 кг дейін және жәшіктерге 8 кг дейін салады. Шие, қара шие, майда өріктер мен алхорыны ыдысқа төгіп салады. Ірі өріктерді жәшіктерге салғанда астына ағаш қиқымдарын сеуіп үстінен қағаз салып қояды. Шабдалыларды екі қатар етіп салады. Әр жемісті жартылай жұқа қағазбен орайды. Сүйекті жемістерді 0°С температурада және 85-90% салыстырмалы ауа ылғалдылығында сақтайды.
