Ғылыми жобаның мақсаты: Төрт түліктің қ
Сиырдың еті мен сүтінің адамға пайдасы
жүктеу/скачать 1,6 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Уақ мал Қой –Ешкі
- Қой түрлері
| Сиырдың еті мен сүтінің адамға пайдасы
Сиырдың сүті бағалы тамақ өнімі және тамақ өнеркәсібінің негізгі шикізаты. Сиыр сүтінен айран, сары май, ірімшік, кілегей, құрт, сүзбе,сары су әзірлейді. Сүт тағамдары денсаулыққа пайдалы және қоректі қасиеті де мол.Сиырдың сүті несеп ауруларына ем, Ойды ұшқырлайды.Сары май әл ауқатты арттырады. Ал етінің құрамында белок көп. Сиырдың еті-салқын, майлы, желдің қызуын қайтарады. Қорытынды Төрт түліктің бізге пайдасы зор: Айран, құрт, қатық, май, ірімшік, сүзбе, бал қаймақ осы сиыр сүтінен жасалып, бізге дастарханымызға дәм болып келеді: Емдік қасиетке ие: жылқы сүті-қымыз, түйе сүті-шұбатденсаулыққа өте шипалы. Төрт түлік мал ата-бабамыздан қалған атакәсіп. Ұлттың ұлттық ерекшеліктерінің өзі ұлттық тағам арқылы адам бойына сіңеді.Төрт түлікті қадірлеп қастерлеп бағып қағуымыз керек Уақ мал Қой –Ешкі қуысмүйізділер тұқымдасына жататын, күйіс қайыратын жұптұяқты мал.Қой бұдан 10-11 мың жыл, ешкі 11-12 мың жыл бұрын қолға үйретілген. Қойдың жабайы арғы тегі - жабайы қой муфлон және арқар таулы алқаптарда таралған. Қойдың алғаш қолға үйретілген орталықтарын Жерорта теңізінің маңы, Орта Азия, Қазақстан, Орталық Азия, Оңтүстік Африка. Ешкі тоғыз – он жыл тіршілік етеді. Ешкінің мүйізі қырлы, дене бітімі жеңіл, құйрығы қысқа келеді. . Қой түрлері Қазақстанда өсірілетін қой тұқымдары: қазақтың етті-биязылау жүнді қойы қазақтың оңтүстік мериносы қазақтыңарқар-мериносы қазақтың ұяң жүнді құйрықты қойы азақтың биязылау ұзын жүнді қойы қазақтың биязы жүнді қойы қазақтың қылшық жүнді құйрықты қойы ақжайық қойы ақсеңгір қойы алтай қойы еділбай қойы дегерес қойы кавказ қойы цигай қойы қаракөл қойы Ешкі Қазақ ешкіні жасына қарай: үлкен теке серке дөнен серке құнан серке ту ешкі үлкен ешкі сақа ешкі туша шыбыш шыбышша шыбыжық марқа лақ - деп атайды. жүктеу/скачать 1,6 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|