276
Сапа көрсеткіші- оны тұтыну шарттарына
қатысты қарастырылатын,
оның сапасына кіретін өнім қасиеттерінің сандық сипаттамасы
Өндірістік бақылау - зауыт зертханасы жүзеге асырады және
шикізаттың кіріс бақылауын (шикізатқа сертификаттардың болуы,
физикалық-химиялық және
органолептикалық көрсеткіштер, САПАНЫҢ
МЕМСТ-қа сәйкестігі және т. б.), рецептуралар мен технологиялық
нұсқаулықтардың
сақталуын, өнімді дайындаудың барлық сатыларында
әзірлеу кезінде бақылауды, дайын өнімнің
нормативтік-техникалық
құжаттамаға сәйкестігін Шығыс бақылауды қамтиды
Өндіріс процесі-бұл өзара байланысты Еңбек және табиғи
процестердің жиынтығы, олардың мақсатты әсерінен бастапқы материалдар
бастапқы өнімге айналады.
Сенсорлық талдау - көру, есту, иіс, дәм, жанасу,
вестибулярлық
қабылдау және интерорецепция арқылы организмге қоршаған орта туралы
ақпарат алуды қамтамасыз ететін сенсорлық органдардың көмегімен талдау
Достарыңызбен бөлісу: 
