80
ҧсынарда кӛжеге салады.
Ҥ з б е қ а м ы р д ы әзірлеу ҥшін: суға немесе сорпаға
май, тҧз салынады және қайнатады. Қайнаған сҧйықтыққа,
араластырып отырып ҧн сеуіп
отырады және араластыруды
тоқтатпай 5 ... 7 минут бойы қыздырып, қамыр қайнатады.
Алынған массаны 60 ... 70 °С дейін салқындатады, 3 — 4 шикі
жҧмыртқа қосып, әбден араластырады.
Дайын болған қамырды бҧрап илейді және салмағы 10 ... 15
г етіп турайды. Ҥзбе қамырды сҧйықтығын артықтау етіп (1 кг
ҥзбе қамырға 5 л), 5 . 7 минут бойы ақырын қайнатып пісіреді.
Тҧшпара қосылған кӛже осыған ҧқсас етіп пісіріледі.
Достарыңызбен бөлісу: 
