79
Бізде харчо кӛжесі мына технология бойынша әзірленеді:
сиыр етінің тӛсін салмағы 25 ... 30 г
етіп турайды және
пісіреді. Тҥйінді пияз ҧсақтап туралады және томат езбесімен
шала қуырылады.
Қайнаған сорпаға алдын ала суланған кҥріш, шала
қуырылған пияз бен томат езбесі салынады және дайын
болғанша пісіріледі. Піскенге 5 минут қалғанда кӛжеге
ткемали соусы, ҧнтақталған сарымсақ, хмели-сунели тҧздығы,
бҧрыш, тҧз, кҥнзе, ақжелкен қосылады.
Макарон ӛнімдері қосылған кӛже. Бҧл кӛженің тҥрі
макарон, вермишель, кеспе, пішінді ӛнімдерінен пісіріледі.
Қайнаған сорпаға немесе суға макарондар салынады, 10 ...
15 минут қайнатылып, шала қуырылған кӛкӛністер мен томат
езбесі қосылады және дайын болғанға дейін пісіріледі.
Кеспе, шала
қуыру бір уақытта салынады, ал вермишель
мен пішінді ӛнімдер — 5 минуттан кейін салынады.
Кӛжені макарон ӛнімдері
мен картоптан да пісіруге
болады.
Достарыңызбен бөлісу: 
