Физический смысл константы Михаэлиса

Физический смысл константы Михаэлиса

• Физический смысл константы Михаэлиса
• для пары фермент – субстрат: она численно равна концентрации субстрата, при которой скорость реакции достигает половины максимальной величины

• КМ характеризует специфичность фермента по отношению к субстрату (чем меньше константа, тем больше специфичность)

• Когда S , VVmax=k2e0
• Т.е. наблюдается насыщение скорости реакции.

• КМ характеризует специфичность фермента по отношению к субстрату (чем меньше константа, тем больше специфичность)

• V

• km1

• S

• km2

• E1

• E2

• Е1 активнее Е2

рН

• рН
• Оптимум рН
• рН влияет
• на скорость реакции V
• на сродство фермента к субстрату
• на стабильность фермента
• Температура
• Температурный оптимум
• Ингибиторы и активаторы

• Факторы, влияющие на скорость ферментативных реакций

Влияние pH

• 06/11/23

• Коваль А. Н., 2006 (C)

• Для каждого фермента существует оптимальная область pH (6,9 – 7,0 для большинства ферментов).
• Сдвиг pH приводит к изменению
• Поверхностного заряда фермента
• Степень ионизации активного центра и субстрата.

• pH

• V

• Оптимум pH

• Оптимальные значения рН для некоторых ферментов

• Фермент

• рн

• Фермент

• рн

• Пепсин

• 1,5 – 2,5

• Каталаза

• 6,8 – 7,0

• Катепсин

• 4,5 – 5,0

• Уреаза

• 7,0 – 7,2

• Амилаза из
• солода

• 4,9 – 5,2

• Липаза
• панкреатическая

• 7,0 – 8,5

• Сахараза
• кишечная

• 5,8 – 6,2

• Трипсин

• 7, - 8,5

• Амилаза слюны

• 6,8 – 7,0

• Аргиназа

• 9,5 – 10,0

жүктеу/скачать 1,56 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: