Конспект лекций по основам промышленной микробиологии, а также контрольные и тестовые зада
жүктеу/скачать 1,69 Mb. Pdf көрінісі
|
Основы промышленной микробиологии
- Бұл бет үшін навигация:
- Получение посевного материала
- Культивирование (ферментация)
| приготовления питательной среды
. Среда должна от- вечать двум основным требованиям. Во-первых, она должна быть пол- ноценной для питания и недорогой. Углерод и азот в усвояемой форме требуются для биосинтеза белка; фосфор необходим для синтеза ДНК и АТФ; микроэлементы требуются для образования ферментов, также для нормальной жизнедеятельности нужны факторы роста и витами- ны. Во-вторых, среда должна быть стерильной, что достигается темпе- ратурной, ультрафиолетовой, ультразвуковой и другими видами обра- ботки. Получение посевного материала (инокулята) проводится по следующей схеме: Количество стадий варьирует в зависимости от вида применяемо- го микроорганизма. Качество полученного посевного материала кон- тролируют путем микроскопирования. Культивирование (ферментация) представляет собой совокуп- ность последовательных операций от внесения в заранее приготовлен- ную питательную среду посевного материала до завершения процессов роста и биосинтеза вследствие исчерпания питательных веществ сре- ды. пробирка получение культуры в микробиологической лаборатории выращивание микроорганизмов в малом инокуляторе выращивание микроорганизмов в большом инокуляторе 11 Рисунок 2 – Принципиальная биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза приготовление питательной среды подготовка посевного материала культивирование разделение биомасса убитых клеток биомасса живых клеток клетки культуральная жидкость дезинтеграция убитых клеток выделение и очистка метаболитов концентрирование стабилизация продукта обезвоживание сухой продукт жидкий продукт хранение применение продуцент 12 Существуют два основных типа ферментаций: получение био- массы микроорганизмов и получение метаболитов. Для работы микробиологического производства важно найти вы- сокопродуктивный штамм и обеспечить условия реализации его воз- можностей. Подбирая и поддерживая на оптимальном уровне состав среды и условия культивирования, удается в несколько раз повысить выход целевого продукта. жүктеу/скачать 1,69 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|