3.30 Операционная программа предварительных условий (operational prerequisite programme) ОППУ (OPRP) меры по управлению (3.8) или комбинация мер по управлению, применяемых для
предотвращения или снижения значительной пищевой опасности (3.40) до приемлемого уровня (3.1), и где критерии выполнения (3.2) и измерение (3.26) или наблюдение обеспечат
результативное управление процессом (3.36) и/или продукции (3.37).
3.31 Организация (organization) лицо или группа людей, связанных определенными отношениями, имеющие ответственность,
полномочия и выполняющие свои функции для достижения своих целей (3.29).
Примечание 1: Понятие организации включает помимо всего прочего следующее: индивидуальный
предприниматель, компания, корпорация, фирма, предприятие, орган власти, товарищество,
ассоциации, благотворительное учреждение, а также их часть или их объединение, являющиеся
юридическим лицом или нет, государственной или частной формы собственности.
3.32 Аутсорсинг (outsourse) заключение соглашения, в соответствии с которым организация (3.31) передает внешней
организации часть своих функций или процесс (3.36).
Примечание 1: Внешняя организация не входит в область применения системы менеджмента (3.25), хотя переданная ей функция или процесс подпадают под область применения системы
менеджмента.
3.33 Показатель деятельности (performance) измеримый результат
Примечание 1: Результат деятельности может быть, как количественным, так и качественным.
Примечание 2: Результаты деятельности могут относиться к управлению деятельностью,
процессами (3.36), продукцией (3.37) (включая услуги), системами или организациями (3.32).
3.34 Политика (policy) намерения
и
направление
развития
организации (3.31),
официально
сформулированные высшим руководством (3.41)
