Управление внешне поставляемыми процессами, продукцией или услугами

d)
сохранять документированную информацию об этих мероприятиях и любых необходимых
действиях в результате оценки и переоценки.
7.2. Компетентность 
Организация должна: 
a)
определять необходимую компетентность лица (лиц), включая внешних поставщиков,
выполняющих работу под управлением организации, которая влияет на пищевую безопасность 
и на результативность СМПБ; 
b)
обеспечить, что лица, включая группу по пищевой безопасности, и лица, ответственные за
выполнение плана управления опасностями, обладают необходимой компетентностью, 
включая соответствующее образование, подготовку и/или опыт работы; 
c)
обеспечить, что группа по пищевой безопасности имеет многодисциплинарные знания и опыт
работы в сфере разработки и внедрения СМПБ (включая, но не ограничиваясь этим, 
продукцию, процессы, оборудование и пищевые опасности организации в рамках области 
СМПБ); 
d)
если возможно, выполнять действия, направленные на получение требуемой компетентности
и оценивать результативность предпринятых мер; 
e)
сохранять соответствующую документированную информацию, подтверждающую
компетентность. 
ПРИМЕЧАНИЕ: выполняемые действия могут включать, например, проведение обучения, 
подготовки или перераспределение обязанностей среди имеющегося персонала; или же наём 
лиц, обладающих требуемым уровнем компетентности. 

жүктеу/скачать 4,02 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: