УДК 001.8;576.8.06;631.576.331.2
ЭКСПРЕССНЫЙ КОСВЕННЫЙ МЕТОД ОБНАРУЖЕНИЯ АФЛОТАКСИНОВ
В ЗЕРНЕ
Ремеле В.В.
Казахский научно - исследовательский институт переработки сельскохозяйственной
продукции - «КазНИИПСХП», г.Астана.
Аңдатпа
Дəндегі афлотоксинді анықтау бойынша экспрессті жанама əдіс өнделіп шығарылған.
Annotion
Designed express indirect method of detection of aflatoxin in grain.
Ключевые слова: микотоксины, ЖЗФ, микроскопические грибы, контроль,
профилактика
Микотоксины – продукты обмена микроскопических грибов, обладающие ядовитыми
свойствами. Преобладающими и самыми опасными из них являются афлатоксины, а среди
них афлатоксин В
1
, названный печеночным канцерогеном, т.к. вызывает рак печени.
Микотоксины обнаружены в зерне почти всех сельскохозяйственных культур, а
наилучшими субстратами для их синтеза и развития - арахис, семена хлопчатника и
подсолнечника, а из зерновых –кукуруза.
Крайне актуальна проблема микотоксинов в Казахстане. В Алматинской области по
причине употребления в корм загрязненного микотоксинами зерна за 1993-1997 г.г. имели
место 5 вспышек микотоксикоза свиней с летальным исходом и существенным
экономическим ущербом. Зарегистрированы случаи падежа животных и отравления людей
также в других странах.
Более чем в 6 странах установлены предельно допустимые количества (ПДК)
микотоксинов, что обусловливает необходимость действенного контроля этого показателя.
Однако, рекомендуемые методы анализа микотоксинов по причине их большой
продолжительности, сложности и трудоемкости не нашли широкого практического
применения.
Перспективным направлением для решения проблемы является использование
косвенных показателей, связанных с поражением зерна микотоксинами и токсигенными
грибами. Одним из таких показателей является желто-зеленая флуоресценция(ЖЗФ) зерна,
устойчиво проявляющаяся при ультрафиолетовом (УФ) освещении.
По результатам проведенных исследований разработан метод определения наличия
зерен с ярко желто-зеленой флуоресценцией.
Метод достаточно прост и заключается в просматривании пробы (навески) зерна под
источником УФ –света с длиной волны 365 нм. Здоровые зерна при этом флуоресцируют
77
голубоватым светом, а пораженные – ярким желто-зеленым.Зерна, обладающие яркой желто-
зеленой флуоресценций взвешивают и выражают в процентах (рис.1).
Рисунок 1 – Определение ЖЗФ-зерен
Установлен предел содержания ЖЗФ- зерен в кукурузе (0,01%), ниже которого
афлатоксины не обнаруживаются. Обнаружение афлатоксинов в зерне кукурузы по наличию
ЖЗФ зерен составило 99,7%.
Вместе с тем, метод является субъективным, требует наличия затемненного
помещения, а продолжительная работа под источником УФО может оказать отрицательное
влияние на зрение. Это обусловливает необходимость приборного обеспечения показателей
ЖЗФ, дальнейшего совершенствования косвенных методов выявления зерна, загрязненного
афлатоксинами.
В результате длительного поиска, проверки ряда научных гипотез и проектов
разработан, проверен в производственных условиях и усовершенствован прибор-индикатор
микотоксинов (рис. 2).
Рисунок 2 – Прибор-индикатор микотоксинов
По
результатам
межведомственных
испытаний,
производственной
и
межведомственной проверки прибор-икдикатор является экспрессным, анализирует
представительную пробу массой 1 кг, удобен, прост и безопасен в работе, не требует
высококвалифицированного обслуживающего персонала для производства анализов,
результаты индикации соответствуют данным визуального и химияеского анализов
78
Осуществляется дальнейшее совершенствование прибора с целью повышения его
световой чувствительности, надежности и универсальности.
Таким образом, применение ЖЗФ-метода и разработанного на его основе прибора-
индикатора позволит улучшить контроль санитарно-гигиенического состояния зерна на
предприятиях агропромышленного комплекса, обеспечить своевременное выявление и
целенаправленное использование партий зерна, загрязненных афлатоксинами, что
будетспособствовать обеспечению экологической чистоты пищевых продуктов и кормов.
УДК 631.674.2
ВЛИЯНИЕ ВОДОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ОРОШЕНИЯ НА
УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ В УСЛОВИЯХ ЮГО-
ВОСТОКА КАЗАХСТАНА
Сейдазимова Д., Айтбаев Т.Е., Кампитова Г.А.
Казахский национальный аграрный университет, Алматы,
Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства, Алматинская область
Аңдатпа
Қазақстанның оңтүстік-шығыс жағдайында көкөніс дақылдарын майда дисперсиялық
жаңбырлату (спринклерлі суару) технологиясының тиімділігін анықтау мақсатында Қазақ
картоп жəне көкөніс шаруашылығы ҒЗИ-ның тəжірибелік стационарында спринклерлі суару
технологиясының
капуста
дақылының
өнімділігі
мен
биометриялықкөрсеткіштерінеəсерізерттелді,
соныменқатарсуаруға
жұмсалған
судың
мөлшері есептелінді.
Annotation
The effectiveness of a finely dispersed sprinkling technology (sprinkler irrigation) of
vegetable crops in the south-east of Kazakhstan through study of sprinkler irrigation’s impact on
yield and biometric indicators of white cabbage was conducted. Research was made on saving of
the irrigation water used during vegetation period.
Ключевые слова: водосберегающие технологии орошения, овощные культуры,
мелкодисперсное дождевание (сринклерное орошение), предгорная зона.
Аграрный сектор является одним из ключевых секторов экономики Казахстана и от
степени его развития всецело зависит не только уровень продовольственной безопасности
страны, но и общественно-политическая стабильность государства. В этой отрасли
производится жизненно важная для общества продукция, здесь же сосредоточен большой
экономический потенциал.На сегодняшний день всевозрастающий дефицит оросительной
воды, развитие водной эрозии, ухудшение агрофизических свойств почвы и фитосанитарного
состояния полей вынуждают земледельцев республики перейти на прогрессивные
водосберегающие технологии.
Картофель и овощи, которые входят в число наиболее ценных и востребованных
продуктов и практически ежедневно присутствуют в рационе питания человека, в основном
возделываются на орошении. Водосберегающие технологии применяют очень ограниченное
количество хозяйств. Одной из основных причин этого является отсутствие научно-
обоснованных рекомендаций [1]. Если учесть, что в нашей республике фактически
орошаемые земли составляют более 1 млн. га, перспективы внедрения водосберегающих
79
технологий весьма большие [2,3]. Применение различных видов ресурсосберегающего
полива позволит расширить площади орошаемых земель.
Спринклерное орошение - это разбрызгивание или распыление воды - это имитация
естественного природного явления - дождя [4]. Разработка разбрызгивающих дождевальных
установок и механизированной укладки, появление устойчивых полимерных материалов,
пластмассовых трубопроводов создают благоприятные условия для применения
мелкодисперсного орошения (спринклерное орошения), как одного из наиболее
прогрессивных способов полива.
В КазНИИКО с 2012 г изучается мелкодисперсное дождевание (спринклерное
орошение) ведущей компании в области водосберегающих технологий «NaanDaanJain»
(Государство Израиль).
Исследования по изучению влияния спринклерного орошения на главные показатели
продуктивности 3 видов овощных культур, в т.ч. капусты белокочанной, проводились на
опытных стационарах КазНИИКО.
Полученные результаты исследований показывают, что при использовании
спринклерного орошения (мелкодисперсное дождевание) по сравнению с традиционным
способом орошения капуста белокочанная формирует повышенную урожайность и более
мощную биомассу растений (таблица 1,2).
Таблица 1 - Влияние мелкодисперсного дождевания на урожайность кочанов капусты
белокочанной
Технология орошения
капусты белокочанной
Урожайность капусты
белокочанной, т/га
Прибавка урожая
т/га %
Бороздковый полив
(контроль)
42,5 -
-
Мелкодисперсное дождевание
(спринклеры)
47,6 5,1
12
При бороздковым способе полива капусты белокочанной (традиционный способ
полива) на опытном поле в расчете на 1 га сформировалось 42,5 т урожая кочанов.
Использование для орошения изучаемого способа полива - мелкодисперсного дождевания
способствовало прибавлению продуктивности капусты белокочанной. Урожайность
культуры составила 47,6 т/га, что означает дополнительные 5,1 т/га урожая капусты.
Прибавка урожая кочанов к контролю равнялась 12 %, что является достаточно хорошим
показателем.
С таблицы 2 можно легко заметить, повышенные показатели биометрических
исследований капусты белокочанной при использовании мелкодисперсного дождевания
(спринклерное орошение) по сравнению с бороздковым поливом. Данные биометрических
измерений показали, что при спринклерном орошении растения развиваясь более
интенсивно, формируют более мощную биомассу.
Таблица 2 - Формирование биомассы растениями капусты белокочанной при
различных способах орошения (фаза - техническая спелость кочана)
Способы
орошения
Общая
масса 1
раст.,
грамм
Количество
листьев,
штук
Площадь
листьев, 1
растений,
см
2
Диаметр
розетки
листьев, см
Средняя
масса
кочанов,
грамм
Бороздковый
полив
(контроль)
4511 20 2530 35х35 2764
80
Спринклерное
орошение
4968 22 2764 38х37 3039
В результатах опытов с капустой было отмечено более интенсивное развитие
растений при использовании технологии спринклерного орошения (таблица 2). Если при
традиционном способе полива напуском общая масса растений равнялась 4511 г, то при
спринклерном орошении цифры повысились до 4740 г. Растения капусты были более
облиственными - 20 и 22 штук/растение в зависимости от технологии орошения. А также
значительное отличие было и по площади листьев растений, что в свою очередь
положительно повлияло на процесс фотосинтеза, следовательно, на урожайность культуры.
Результаты показали, что средняя масса одного кочана капусты (фаза технической спелости)
составила 2764 г. при бороздковым поливе, и 3039 г. при технологии мелкодисперсного
дождевания.
Одним из самых важных мероприятий проведенных на полевых опытах являлся учет
расхода оросительной воды, который показал существенное снижение затрат оросительной
воды при новом способе полива (таблица 3).
Таблица 3 - Влияние мелкодисперсного дождевания на экономию поливной воды при
орошении капусты белокочанной
Технология орошения
капусты белокочанной
Расходы поливной воды за
вегетационный период
Экономия поливной воды
м
3
/га %
Бороздковый полив
(контроль)
6550 -
-
Мелкодисперсное
дождевание (спринклеры)
4970 1580
24,12
За вегетационный период культуры при традиционном способе полива капусты
белокочанной на поле подавалось и 6550 м
3
/га воды, а при мелкодисперсном дождевании с
использованием спринклеров – 4970 м
3
/га. Экономия поливной воды за оросительный сезон
культуры составила 1580 м
3
/га, или 24,12 % к контролю.
Из предварительных полученных результатов можно сделать вывод, что изучаемый
способ орошения (спринклерное орошение) проявляет высокую эффективность и имеет
большую перспективу в почвенно-климатических условиях предгорной зоны юго-востока
Казахстана.
Литература
1. Айтбаев Т.Е., Айтбаева А.Т. Водосберегающие технологии- перспективный путь
развития орошаемого овощеводства//Сборник трудов международной научно-практической
конференции «Достижение и перспективы земледелия, селекции и биологии
сельскохозяйственных культур». С Алмалыбак, 24-25 июня 2010 г. – с. 337-339.
2. Аханов Ж.У. Почвенные ресурсы Казахстана, проблемы их рационального
использования в сельском хозяйстве//Производство и применение удобрений в Казахстане. –
Тараз, 2004. – С.22-26.
3. Дюсенбеков
З.Д.
Состояние
и
перспективы
земель
в
Республике
Казахстан//Состояние и перспективы почвоведения. – Алматы, 2005. – С.5-6.
4. Григоров М.С. Дифференцированный режим орошения картофеля при капельном
поливе/ М.С. Григоров, В.М. Жидков, В.В. Захаров // Картофель и овощи. – 2009. – № 9. – С.
19-20.
81
УДК 631.472.57
ОЦЕНКА ПЛОДОРОДИЯ ЧЕРНОЗЕМНЫХ И КАШТАНОВЫХ ПОЧВ
АКМОЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ МЕТОДОМ
ГУМУСОВОГО БАЛАНСА
Сейдалина К.Х.
Кокшетауский государственный университет им. Ш.Уалиханова
Аннотация
Агрохимический мониторинг почв Акмолинской области, проведенный в 2011 году,
показал, что в настоящее время почв, подвергшихся сильной дегумификации в структуре
пашни составляет 185 919 га или 19,6% от общей площади пахотнопригодных почв. Главная
причина снижения плодородия почв – это нарушение агротехнических приемов,
прекращение внесение минеральных и органических удобрений.Без восстановления, хотя бы
утраченных объемов их использования, ни сегодня, ни в ближайшем будущем нельзя решить
проблему сохранения плодородия почв.
Annotation
The agrochemical monitoring of soils of the Akmolinsk region was carried out in 2011. It
showed that the soils which underwent a strong dehumification in their structure makes 185 919
hectares or 19,6% of total area of the arable soils. The main reason of decrease in fertility of soils is
a disruption of agrotechnical conditions and the termination of mineral and organic fertilization. To
solve a problem of preservation of soils fertility is impossible without restoration of the present day
volumes of their (soils) use.
Ключевые слова: плодородие, гумус, деградация почв, черноземные почвы,
каштановые почвы
Введение
Дегумификация почв является одной из острейших агроэкологических проблем.
Многолетние почвенные исследования, проводимые в Казахстане, свидетельствуют о том,
что в ряде регионов снижение содержания гумуса составляет 20-25% от исходного, то есть
отрицательный баланс гумуса в интервале от 620 до 1650 кг/га отмечается на всех типах
черноземных почв, которые представляют основной земледельческий фонд страны [1, 2, 3, 4,
5, 6].
Существующая в настоящее время градация обеспеченности почв гумусом от 0 до 4% –
низкая, от 4,1 до 6,0% – средняя и свыше 6,1%– высокая характеризует почвы как тип и не
дает объяснения тем процессам, которые произошли в ней в процессе
сельскохозяйственного использования. В Республике Казахстан имеются почвы, которые
изначально имеют содержание гумуса менее 4% [7]. В Акмолинской области такими
почвами являются каштановые и светло-каштановые, которые в целинном аналоге имеют
содержание гумуса менее 3,5% и никогда не будут иметь его содержание свыше 4% [8].
Цель исследования – по материалам агрохимического обследования почв
проанализировать содержание гумуса в черноземных и каштановых почвах.
Объекты и методы
Объектам исследований послужили черноземные и каштановые почвы Акмолинской
области. Почвенное обследование проведено в 2011 году на площади 3737742,1га. Методика
приведения работы основана на теоретических положениях земледелия, методах полевого
картографирования и лабораторных исследованиях.
82
Результат и обсуждение
Для того, чтобы оценить те изменения, которые произошли с органическим
веществом почвы, сотрудниками ГУ «РНМЦАС» разработана градация обеспеченности для
каждого типа почв республики и Акмолинской области в частности. Согласно градации
почвы с очень низкой обеспеченностью гумуса в зоне черноземов обыкновенных имеют
содержание 3,8% и менее, черноземы южные – 2,8, темно-каштановые – 2,1, каштановые –
1,6, светло-каштановые – 1,2% и менее (таблица 1).
Такие почвы являются сильнодеградированными и на них необходимо проводить
мероприятия по повышению плодородия в первую очередь. На таких почвах для получения
урожайности на уровне средне и высокообеспеченных почв гумусом необходимо затратить
на 20–40% больше минеральных удобрений, что снижает рентабельность производства
продукции и доход землепользователя.
Таблица 1 - Границы групп по содержанию гумуса в почвах Акмолинской
области по градации ГУ «РНМЦАС» (Дурасов А.М., Тазабеков Т.Т.)
Тип почвы
Максималь-
ное
содержание
гумуса, в %
Границы групп, %
Очень
низкое
Низкое
Среднее
Повышен-
ное
Высо-
кое
Черноземы
обыкновенные
7,0 – 8,0
<3,8
3,9 - 4,5
4,6 – 5,2
5,3 – 6,0
>6,1
Черноземы
южные
5,0 – 6,0
<2,8
2,9 - 3,3
3,4 – 3,8
3,9 – 4,4
>4,5
Темно-
каштановые
4,0 – 4,5
<2,1
2,2 - 2,6
2,7 – 3,0
3,1 – 3,4
>3,5
Каштановые
3,0 – 3,5
<1,6
1,7 - 2,0
2,1 – 2,3
2,4 – 2,6
>2,7
Светло-
каштановые
2,0 – 3,0
<1,2
1,3 - 1,5
1,6 – 1,8
1,9 – 2,0
>2,1
Низкообеспеченные гумусом почвы находятся на грани перехода в почвы с очень
низкой обеспеченностью и сохранению их плодородия и задаче перехода в
среднеобеспеченные почвы должно уделяться первостепенное значение.
На полях с очень низкой обеспеченностью почв гумусом необходимо более тщательно
подходить к системе земледелия, выбору высеваемых культур, так как пропашные культуры
способствуют дегумификации почвенного плодородия.
На почвах со средней, повышенной и высокой обеспеченностью почвы гумусом можно
выращивать все культуры. Они являются, определяющим в условиях рискованного
земледелия, фактором получения стабильных урожаев сельскохозяйственных культур на
почвах с высоким содержанием гумуса при посеве по непаровым фонам можно не вносить
азотные удобрения, что снижает себестоимость продукции. Урожай на таких полях на 2 – 4
ц/га зерна выше, чем на почвах с очень низкой и низкой обеспеченностью.
Агрохимический мониторинг почв области показал, что в настоящее время почв,
подвергшихся сильной дегумификации в структуре пашни составляет 185919 га (таблица 2).
Таблица 2 - Площади деградированных почв в разрезе районов(2011 год)
Район
Площадь, га
В процентах от общей площади
Аккольский 14586 7,8
Аршалынский 7705
4,2
Астраханский 21922 11,8
Атбасарский 43947 23,7
Буландынский 6955
3,7
Бурабайский 4296 2,3
Егендыкольский 7073
3,8
Енбекшильдерский 2949
1,6
83
Ерейментауский 75
0,4
Есильский 12881 6,9
Жаксынский 3266 1,8
Жаркаинский 3230 1,7
Зерендинский 5166 2,8
Сандыктуский 9908
5,3
Целиноградский 12930
6,6
Шортандинский 29030
15,6
Всего в области
185919
100
Среди типов почв наибольшей степени деградации почвенного плодородия
подвержены черноземы южные 99775 га (9,2%), черноземы обыкновенные – 22 286 га (4,5%)
и темно-каштановые почвы – 56232 га (6,1%) от площади обследованной пашни. По данным
содержания гумуса проведены следующие расчеты: запас гумуса в слое 0-20 см за год
исследования; потребность в органических удобрениях с учетом баланса гумуса в почве
(таблица 3).
Таблица 3 - Содержание гумуса в почвах Акмолинской области (2011 г.)
Тип почвы
Площадь,
га
Запас
гумуса, т/га
Баланс
гумуса, т/га
Потребность, т/га
навоз
солома
Черноземы
южные
99775
64,8
-0,58
6,4
3,9
199345
76,8
-0,65
7,2
4,4
242044
86,4
-0,71
7,9
4,8
300934
100,8
-0,85
9,4
5,7
243927
112,8
-0,95
10,6
6,4
Черноземы
обыкновен
ные
22286 86,4 -0,78
8,7
5,2
96363,9
100,8
-0,89
9,9
6,0
160383,5
122,4
-1,08
12,0
7,3
144269,2
139,2
-1,20
13,3
8,1
72207,5
148,8
-1,28
14,2
8,6
Светло-
каштановые
2065
44,0
-0,007
8,0
5,0
83549
57,2
-0,011
12,0
7,0
Каштановые
7626
34,1
-0,007
8,0
4,7
58933
40,7
-0,022
24,0
14,8
180980
48,4
0,011
12,0
7,4
232446
55,0
0,042
47,0
28,3
663122
63,8
0,059
66,0
39,7
Темно-
каштановые
56232
40,0
0,02
22,0
13,5
192612
52,8
0,03
33,0
20,2
226618
62,7
0,05
56,0
33,7
129215
71,5
0,09
10,0
6,1
322809
82,5
0,11
12,2
7,4
Содержание гумуса по области
очень низкое 185919
225,3
-2,1
23,3
14,1
низкое 547253,9 271,1
-2,5
27,8
16,8
среднее 810025,5 320,2
-2,9
32,2
19,5
повышенное 808929,2
410,5
-3,7
41,1
24,9
высокое 1385614,5 465,1
-4,2
46,7
28,3
84
В зоне каштановых почв площади пашни с очень низким содержанием гумуса
незначительны – 7626 га или 0,7% от площади пашни каштановых почв, а в зоне светло-
каштановых почв такие почвы отсутствуют. Таким образом, в процессе использования почвы
в пашне наибольшей деградации подвержены высокогумусированные черноземные и темно-
каштановые почвы, дающие основной объем продукции сельского хозяйства области на один
гектар пашни.
Почвы с низким содержанием гумуса в почве – 3,9-4,5% (черноземы обыкновенные),
2,9-3,3% (черноземы южные), 2,2-2,6% (темно-каштановые), 1,7-2,0% (каштановые) и 1,3-
1,5% (светло-каштановые) находятся между почвами с очень низкой и средней
обеспеченностью органическим веществом почвы. Поэтому при несоблюдении
агротехнических требований к выращиванию сельскохозяйственных культур и
противоэрозионных мероприятий они постепенно в течение 10-15 лет могут полностью
перейти в число деградированных.
Общая площадь почв с низким содержанием гумуса по состоянию на 1 января 2012
года составляла 547 тыс. 254 га или 14,6% от площади пашни.
В структуре пашни черноземов южных таких почв 199 тыс. 345 га (18,3%),
черноземов обыкновенных, 96 тыс. 364 га (19,4%), темно-каштановых почв 192 тыс. 612 га
(20,8%), каштановых почв 58 тыс. 933 га или 5,2%.
Среди районов наибольшие площади почв с низкой обеспеченностью имеется в
Шортандинском – 86510 га или 33% от площади пашни и в Есильском районах – 75155 га
или 20,5% площади пашни. В Жаксынском районе почвы с низкой обеспеченностью
расположены на 17540 га (4,9%), Коргальжинском на 1686 га на (2,5%), Буландинском на
10131 га (5,4%).
Наиболее продуктивными являются почвы с высоким содержанием гумуса. Они
имеют содержание гумуса в почве максимально приближенное к целинному аналогу. На
таких почвах необходимо поддержание содержания органического вещества на
существующем уровне внесением удобрений в почву, соблюдением противоэрозионных
мероприятий и высокой культуры земледелия.
Высокообеспеченные гумусом почвы расположены на площади 1 млн. 385 тыс. 615 га
или 37,1% площади пашни. В зоне южных черноземов почв с высоким содержанием гумуса
находится 243927 га – 22,5% от площади обследованной пашни, обыкновенных черноземов
72 207 га – 14,6%, на темно-каштановых почвах 322809 га – 34,8%. На низкообеспеченных
гумусом каштановых и светло-каштановых почвы с высоким содержанием гумуса занимают
площадь 58% и 97,6% площади пашни.
Достарыңызбен бөлісу: |