Конспект лекций по основам промышленной микробиологии, а также контрольные и тестовые зада
жүктеу/скачать 1,69 Mb. Pdf көрінісі
|
Основы промышленной микробиологии
Разделы Подразделы Пищевые производства Микробиология виноделия Микробиология пива Микробиология дрожжевого производства Микробиология хлебопекарного производства Микробиология производства этилового спирта Микробиология молока и молочных продуктов Микробиология мяса и мясопродуктов Микробиология производства пищевого уксуса Микробиология квашеных овощей Микробиологические аспекты производства са- хара, кофе, кондитерских изделий, морепродук- тов и т.д. Бродильные производства Производство спиртов (этилового, бутилового, амилового и др.) для технических целей. Произ- водство органических кислот (лимонной, молоч- ной, масляной, глюконовой, итаконовой и др.) Медицинская промышленность Использование микроорганизмов при создании и модификации сложных лекарственных средств. Синтез новых антибиотиков, гормонов и интер- феронов Производство ферментных препаратов Ферментные препараты для пищевой промыш- ленности, для медицинской диагностики, для кормопроизводства, для синтетических моющих средств Производство кормового белка и других биоло- гически актив- ных веществ Кормовой белок из гидролизатов целлюлозосо- держащего сырья, из сульфитных щелоков, из парафинов нефти. Производство аминокислот (глутамат натрия, лизин, др.), стимуляторов роста растений Производство микробных средств защиты от вредителей Дендробациллин для борьбы с сибирским шелко- прядом, боверин для защиты сельскохозяйствен- ных культур, вирусные препараты Микробная экология Улучшение методов тестирования и мониторинга загрязнений окружающей среды. Использование микроорганизмов для переработ- ки сельскохозяйственных, бытовых и промыш- ленных отходов |