22
Барлық белоктарға түсті реакциялар тән.
Жалпы түсті
реакцияға биурет реакциясы
(пептидтік байланысты ашатын реакция) және
-амин тобын ашатын
нингидрин реакциясы
жатады. Бұл реакция арқылы кез келген биологиялық сұйықтықтағы белокты ашуға болады.
Жеке амин қышқылдарын ашуға
арналған түсті реакциялар бар.
Олардың көмегімен
белоктарға сапалық реакциялар жасап, белоктардың құндылығын анықтауға болады.
Достарыңызбен бөлісу: