Биохимия кафедрасы
Сабақ: Гидролазалар, лиазалар, трансферазалар
жүктеу/скачать 1,68 Mb. Pdf көрінісі
|
1часть-Биохимия уч.пос.каз - копия
- Бұл бет үшін навигация:
- 3. Гликозидазалар, өкілдері, орналасуы, каталитикалық әсері.
| Сабақ: Гидролазалар, лиазалар, трансферазалар.
Өзіндік дайындыққа арналған сұрақтар мен олардың жауаптары: 1. Гидролазалар, құрылысы, жіктелуі, биологиялық рөлі, таралуы. Гидролазалар- судың қатысымен күрделі заттарды жай заттарға дейін ыдырататын ферменттер. Гидролазалардың ішіндегі ең маңыздылары-на: көмірсуларды, белоктарды, липидтерді ыдырататын ферменттердің топшалары жатады. 1-ші топшаға – күрделі эфирлік байланыстарды гидролиздейтін эстеразалар жатады. 2-ші топшаға – көмірсулардағы гликозидтік байланыстарды гидролиздейтін гликозидазалар жатады. 3-ші топшаға – белоктардағы және полипептидтердегі пептидтік байланыстарды гидролиздейтін пептидгидролазалар жатады. Гидролазалар негізінен АШЖ-дағы тағам қорытатын сөлдерде болады. Сонымен қатар олар ағза және тін жасушаларында болады. Көптеген гидролазалар құрылысы жағынан жай бір компонентті болады. Гидролазалардың біразы активсіз күйде болады, олар АШЖ-ға тағам түскенде активтенеді. 2. Эстеразалар, жіктелуі, өкілдері, каталитикалық белсенділігі, таралуы. Эстераза тобы 6 топшаға бөлінеді. Карбон, қышқылдарының эфир-лерінен тұратын эстеразалар липидтердің күрделі эфирлерін гидролиз-дейді. Өкілдері: 1) липазалар, тағам қорытатын сөлдерде кең қолданылады(асқазан, ұйқы безі, ішек), липидтердің гидролизін тездетеді(ТАГ); 2) фосфолипазалар, фосфолипидтердің гидролизін тездетеді. Фосфоэсте-разалар фосфор қышқылынан құралған күрделі эфирлік байланыстар-ды үзеді. Өкілдері: глюкоза-6- фосфатаза, АТФ-аза, ФДЭ-аза және т.б. 3. Гликозидазалар, өкілдері, орналасуы, каталитикалық әсері. Гликозидазалар топшасы гликозидтік байланыстарды үзеді, жасуша-ларда, тағам қорытатын сөлдерде болады, бірақ асқазан сөлінде бол-майды. Өкілдері: амилаза- крахмал мен гликогенді мальтозаға дейін ыдыратады; мальтаза мальтозаға әсер етіп оны екі молекула глюкозаға дейін ыдыратады; сахараза сахарозаны глюкоза мен фруктозаға дейін ыдыратады; 64 лактаза лактозаны глюкоза мен галактозаға дейін ыдыратады; - амилаза гликогенді глюкозаға дейін ыдыратады. жүктеу/скачать 1,68 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|