Эмульсиялардың типтерін анықтау бірінші жағдайда үздіксіз ортаның су,
екінші жағдайда-май болуымен, ал бұлардың электр өткізгіштікте, еритін
бояғыштар табиғатында және басқа да қасиеттерде білінуіне қарай, яғни
осыларға сүйеніп, жасалады.
Эмульсиялардың көпшілігі лиофобты жүйелерге жатады және
термодинамикалық тұрақсыз болып табылады. Оларды тұрақтандыру үшін
арнайы заттар–
эмульгаторлар қолданылады. Эмульгаторлар ретінде
бейорганикалық электролиттер, коллоидтық БАЗ-дар, ЖМҚ, жоғары
дисперсті ұнтақтар қолданылады.
Эмульсиялардың тұрақтылығы фазааралық беттік керілуге тәуелді
болады. Қандай да болмасын бір себептерге байланысты беттік керілу аз
(төмен) болған жағдайларда эмульсия
өздігінше (эмульгаторсыз) түзіледі
және
термодинамикалық тұрақты болады.
Эмульгатордың табиғатына эмульсияның тұрақтылығына ғана емес,
сонымен бірге түзілетін эмульсияның типі де тәуелді болады. Эмульгатор
табиғатын өзгерткенде
эмульсия фазаларының айналуы (ауысуы)
Достарыңызбен бөлісу: 
