Данная стратегия прицельно поражала главных виновников
секреции инсулина и резистентности к нему. К легким перекусам
между приемами пищи относятся печенья, соленые крендельки,
крекеры и другие продукты, состоящие практически из одних
рафинированных углеводов. Следовательно, вместе с закусками
ограничивалось потребление рафинированных углеводов. Меньше
сахара и углеводов выражается в
понижении инсулина. Ограничение
количества приемов пищи избавляет от постоянно повышенного
инсулина в крови, что в противном случае является ключевым
фактором развития резистентности. Подход австралийских ученых
был нацелен на снижение уровня инсулина в крови, а значит,
взаимодействовал с
первичной причиной появления ожирения.
Благодаря программе дети стали есть меньше готовых к употреблению
легких закусок и пить меньше пакетированных соков (осталось
приблизительно полчашки в день). Результаты этого исследования
кардинально отличались от всех прошлых: 2–3,5-летние дети начали
успешно избавляться от лишнего веса, чего не происходило с их
ровесниками из контрольной группы. Распространение ожирения
сократилось на 2–3 %. Наконец долгожданный успех!
На юго-западе Англии в
шести школах запустили программу
«Избавимся от газировки» (15) с целью ограничить доступ к
газированным прохладительным напиткам детям от семи до
одиннадцати лет. Благодаря программе употребление газировки
сократилось на 150 мл в день, что привело к сокращению
распространения ожирения на 0,2 %. Возможно, вам покажется это
абсолютно незначительным показателем, но за это же
время в
контрольной группе ожирение возросло на 7,5 %. Ограничение
сладких газированных напитков – это крайне эффективный метод
борьбы с
детским ожирением.
Программа оказалась эффективной, потому что имела четко
сформулированную цель: сократить потребление газировки. Другие
программы были слишком амбициозны и пространны. Одна за одной
они по кругу повторяли неудачи своих предшественников, потому что
требовали от участников слишком много и сразу. Необходимость
ограничить сладкие прохладительные напитки терялась в общем
потоке рекомендаций.