Дикий гормон. Удивительное медицинское открытие о том, как наш организм набирает лишний вес, почему мы в этом не виноваты и что поможет обуздать свой аппетит


как и ожирение, проявляют себя в течение десятилетий, а не дней



Pdf көрінісі
бет108/206
Дата04.12.2022
өлшемі5,66 Mb.
#54666
1   ...   104   105   106   107   108   109   110   111   ...   206
Байланысты:
Дикий гормон

как и ожирение, проявляют себя в течение десятилетий, а не дней.
Зная это, можно дать объяснение парадоксу азиатского любителя
риса. Международное исследование 1990-х годов установило, что
китайцы потребляли большие объемы белого риса, но не страдали от
ожирения. Причина была в том, что они потребляли очень мало
сахарозы, а следовательно, не могли развить резистентность к
инсулину.
Когда количество потребляемой сахарозы возросло, у китайцев
начала развиваться резистентность к инсулину. В совокупности с и без
того высоким уровнем потребляемых углеводов (белый рис) сахароза
наводнила Китай диабетиками.
Что делать
Если вы не хотите потолстеть, откажитесь от любого сахара. С
разумностью этого предложения может согласиться любой человек. Не
заменяйте сахар искусственными сахарозаменителями. В следующей
главе мы узнаем, что заменители ничем не лучше оригинала.
Несмотря на размах эпидемии ожирения, я все равно с оптимизмом
смотрю в будущее и предчувствую возможность решения проблемы.
На это у меня есть причины. В США уровень ожирения раньше только
стремительно рос, теперь же он начал понемногу останавливаться, а в
некоторых штатах впервые за всю историю стал снижаться (19). По
данным Центра по контролю и предотвращению заболеваний, новых
диагнозов сахарного диабета II типа ставится все меньше (20). Отказ
от сахара сыграл немаловажную роль в этих изменениях.


Глава 15. Обман диетических прохладительных
напитков
Теплым июньским вечером 1879 года русский химик Константин
Фальберг сел ужинать и, откусив кусочек хлеба, неожиданно ощутил
очень сладкий вкус. Он удивился, потому что сахар не использовался
для приготовления хлеба. Ранее в тот же день он работал в
лаборатории над производными каменноугольной смолы и случайно
пролил себе на руки некое вещество, которое получил в результате
эксперимента, а затем это вещество попало на хлеб. Он поспешил
обратно в лабораторию и начал пробовать на вкус все, что обнаружил
на своем рабочем месте. Так был открыт сахарин, первый
искусственный заменитель сахара.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   104   105   106   107   108   109   110   111   ...   206




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет