концентрация глюкозы и инсулина в организме, учитывая то, что обе
группы потребляли абсолютно одинаковое количество углеводов и
калорий. Так как инсулин – основная причина возникновения
ожирения, то снижение инсулина является положительным
результатом. Можно сказать, что клетчатка является своеобразным
«антидотом» углеводов, которые являются ядом. (Углеводы, даже
сахар, в полном смысле слова не яды, но в данной ситуации это
сравнение уместно для лучшего понимания работы пищевых волокон).
Не случайно все растительные продукты питания содержат
пищевые волокна. Природа позаботилась обо всем и снабдила «яды»
антидотом. Поэтому традиционные, близкие к природе культурные
сообщества могли питаться углеводной пищей и не знать проблем с
ожирением или диабетом II типа.
Углеводы, которые употребляли в
Достарыңызбен бөлісу: 
