доктора Анселя Киса. По данным последних исследований,
потребление натуральных жиров, таких как орехи и оливковое масло,
хорошо сказывается на состоянии здоровья. Значит, чем больше
полезных жиров, тем лучше.
Но очень тяжело было отделаться от смутного ощущения, что
клетчатка как-то полезна для здоровья. Несколько корреляционных
исследований, в
том числе исследование индейцев пима и коренных
народов Канады, связывают снижение индекса массы тела с
употреблением пищи с повышенным содержанием пищевых волокон
(16–18).
Недавно
завершилось
десятилетнее
обсервационное
исследование сердечно-сосудистых заболеваний (19), в
ходе которого
удалось установить, что богатая клетчаткой пища не вызывает
появление лишнего веса. Кратковременные исследования указывают
на то, что
клетчатка повышает чувство сытости, утоляет голод и
Достарыңызбен бөлісу: