Дикий гормон. Удивительное медицинское открытие о том, как наш организм набирает лишний вес, почему мы в этом не виноваты и что поможет обуздать свой аппетит


 раз, чтобы вылечить ожирение и укрепить мышцы



Pdf көрінісі
бет118/206
Дата04.12.2022
өлшемі5,66 Mb.
#54666
1   ...   114   115   116   117   118   119   120   121   ...   206
Байланысты:
Дикий гормон

100 раз, чтобы вылечить ожирение и укрепить мышцы. Благодаря
этому методу он похудел на 18 кг. Метод похудения Флетчера широко
применялся в начале XX века.
Клетчатка снижает вкусовую привлекательность продуктов и за
счет этого способствует сокращению объема съедаемой пищи.
Пищевые волокна пронизывают пищу и снижают ее энергетическую
плотность. Растворимые волокна впитывают воду и превращаются в
гель, который продолжает набухать, наполняя желудок и вызывая
ощущение сытости. (Когда желудок растягивается, активируется
блуждающий нерв и наступает ощущение сытости). Увеличение
объема съеденной пищи в желудке также означает, что он дольше
останется заполненным. Таким образом, после приема богатой
клетчаткой пищи уровень глюкозы в крови и инсулин повышаются
очень медленно и постепенно. По данным некоторых исследований, в
половине случаев концентрация глюкозы в крови после приема
крахмалистой пищи зависела от количества пищевых волокон (5).
В толстом кишечнике увеличивается объем стула, что может
приводить к увеличению количества выводимых из организма
калорий. Но благодаря ферментации в толстом кишечнике также
производятся короткоцепочечные жирные кислоты (6). Примерно 40 %
всех пищевых волокон могут быть преобразованы таким образом. По
данным одного исследования, рацион с низким содержанием клетчатки
приводит к повышенной абсорбции калорий (7). Иными словами,
клетчатка помогает сократить объем потребляемой пищи,
замедлить процесс всасывания пищи в желудке и тонком
кишечнике, и затем помогает быстро вывести из организма
непереваренные остатки. Эти обстоятельства помогают при лечении
ожирения.
По мере увеличения урожайности пшеницы за последние
полвека, содержание полезных веществ в ее зернах уменьшилось: из
них уже не получишь столько питательных веществ и
микроэлементов, как, например, в 19 веке.
На протяжении столетий количество потребляемых пищевых
волокон неуклонно сокращалось. Во времена палеолита люди съедали


от 77 до 120 г пищевых волокон в день (8). В традиционном рационе
разных народностей насчитывается примерно 50 г клетчатки в сутки
(9). Для сравнения: в современной американской диете на долю
пищевых волокон приходится всего 15 г в сутки (10). Руководство по
правильному питанию для взрослых американцев под редакцией
Кардиологического общества рекомендует включать в рацион от 25 до
30 г клетчатки (11). Стоит сказать, что обработка пищевых


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   114   115   116   117   118   119   120   121   ...   206




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет