случае, если вы заменяете ею что-то менее полезное в своем рационе.
Но в большинстве случаев этот момент не оговаривается. Например,
Всемирная организация здравоохранения пишет: «для предупреждения
развития ожирения необходимо повысить потребление фруктов и
овощей» (14).
«Руководство по здоровому питанию для Американцев» 2010-го
года также подчеркивает необходимость есть больше овощей и
фруктов. Эта рекомендация
является неотъемлемой частью
«руководства» со дня его основания.
Во фруктах и овощах содержится большое количество
микронутриентов, витаминов, воды и клетчатки. Также из них можно
получать антиоксиданты и другие полезные фитохимикаты. Но по
каким-то причинам «руководство» не указывает на то, что фрукты и
овощи нужно есть вместо вредной для здоровья пищи. Существует
предположение, что низкая энергетическая
ценность и большое
количество клетчатки фруктов и овощей обеспечивают человека
ощущением сытости, поэтому в дальнейшем он ест меньше
калорийной пищи. Если в
этом заключается главная стратегия
похудения, то рекомендация должна звучать как «ешьте овощи вместо
хлеба». Но нет. Нам рекомендуют просто «есть больше фруктов и
овощей». Но
сможем ли мы похудеть, если будем есть больше?
В 2014 году ученые собрали все имеющиеся данные на тему
потребления большого количества фруктов и овощей и их влияния на
похудение (15). Им не удалось найти ни одного исследования,
результаты которого подтверждали бы фруктово-овощную гипотезу
похудения. Сопоставление разных исследований тоже не помогло
выявить никаких преимуществ для снижения веса.
Проще говоря,
Достарыңызбен бөлісу: