Практикум по органической химии Учебное пособие для студентов вузов
жүктеу/скачать 1,47 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Опыт 2. Свойства аминокислот.
| Кетокислоты.
Опыт 1. Получение пировиноградной кислоты окислением молочной кислоты. Реактивы: 5% раствор молочной кислоты, 10% раствор карбоната натрия, 1% раствор перманганата калия. Оборудование: лакмусовая бумага (красная), фильтровальная бумага, химические стаканы, гидросульфит натрия (насыщенный раствор), раствор нитропруссида натрия. В пробирку наливают 2 мл 5% раствора молочной кислоты и добавляют по каплям при встряхивании 10% раствор карбоната натрия до нейтрализации по лакмусу. Затем приливают 1 мл 1% раствора перманганата калия, и смесь нагревают до кипения. В условиях опыта молочная кислота окисляется до пировиноградной кислоты. Напишите уравнение реакции. Содержимое пробирки фильтруют и в фильтрате обнаруживают пировиноградную кислоту качественными реакциями на карбонильную группу (с гидросульфитом натрия) и на кетонную группу (с нитропруссидом натрия). Опыт 2. Свойства аминокислот. Реактивы: 2% раствор аминоуксусной кислоты (глицина), 10% раствор аминоуксусной кислоты, 1% раствор аминоуксусной кислоты, растворы индикаторов в капельницах: метиловый оранжевый, метиловый красный, лакмус, 40% раствор формальдегида (формалин) – нейтрализованный, оксид меди (II), 10% раствор гидроксида натрия, 10% раствор нитрита натрия, ледяная уксусная кислота, 0,1% раствор нингидрина. Оборудование: химические стаканы (100 мл), лед, фильтровальная бумага. а) Отношение моноаминокарбоновых кислот к индикаторам. В три пробирки наливают по 1 мл 2% раствора аминоуксусной кислоты (глицин) и добавляют по 2 капли растворов индикаторов: в одну пробирку – метилового оранжевого, в другую – метилового красного, в третью – лакмуса. Меняется ли окраска индикаторов? Объясните результаты опыта. б) Реакция аминоуксусной кислоты с формальдегидом. В пробирку к 2 мл 2% раствора аминоуксусной кислоты прибавляют 1 каплю индикатора метилового красного. Раствор окрашивается в желтый цвет. Этот индикатор применяют для обнаружения в растворах кислот: в кислой среде в интервале рН 4,2 - 6,2 желтая окраска индикатора меняется на красную. Водный раствор аминоуксусной кислоты имеет нейтральную реакцию. Добавляют к раствору аминоуксусной кислоты 1 мл нейтрализованного формалина. Желтая окраска раствора превращается в красную, следовательно, реакция раствора стала кислой. Формальдегид присоединяется к аминогруппам, связывает их, карбоксильные группы при этом освобождаются и обуславливают кислую реакцию раствора. Напишите уравнение реакций аминоуксусной кислоты с 1 моль формальдегида (образование N-монооксиметиламиноуксусной кислоты) и с 2 моль формальдегида (образование N,N-диоксидиметиламиноуксусной кислоты). в) Образование медной соли аминоуксусной кислоты. В пробирке нагревают при встряхивании смесь 0,5 г оксида меди (II) и 2-3 мл 2% раствора аминоуксусной кислоты. Через 2-3 мин пробирку ставят в штатив. После отстаивания хорошо видна синяя окраска раствора. Отливают примерно 0,5 мл раствора и добавляют к нему 1-2 капли 10% раствора гидроксида натрия. Выпадает ли осадок гидроксида меди (II)? Остальную жидкость сливают с осадка оксида меди (II) в пробирку и охлаждают ее в стакане с ледяной водой. Постепенно выпадают кристаллы труднорастворимой меной соли аминоуксусной кислоты. Образование комплексных окрашенных в синий цвет медных солей характерно для α-аминокислот. Напишите уравнение реакций образования комплексной медно соли аминоуксусной кислоты. г) Реакция аминокислот с азотистой кислотой. Аминокислоты, как и первичные амины, реагируют с азотистой кислотой с выделением азота. Эту реакцию используют для количественного определения аминокислот. К 2 мл 10% раствора аминоуксусной кислоты приливают 2 мл 10% раствора нитрита натрия и 2 капли ледяной уксусной кислоты. При встряхивании содержимого пробирки обильно выделяются пузырьки газа азота. Напишите уравнение реакции аминоуксусной кислоты с азотистой кислотой. д) Реакция α-аминокислот с нингидрином. Реакция с нингидрином очень чувствительна. Ее применяют для качественного и количественного анализа α-аминокислот. Нингидрин разлагает α-аминокислоты на альдегиды, оксид углерода (IV) и аммиак. Аммиак конденсируется с избытком нингидрина и с продуктами его восстановления. Продукты конденсации окрашены в розово-фиолетовый цвет. Различные α-аминокислоты образуют окрашенные соединения, отличающиеся оттенком. К 2 мл 1% раствора аминоуксусной кислоты приливают 2-3 капли 0,1% раствора нингидрина. Содержимое пробирки встряхивают и ставят в штатив. Через некоторое время появляется фиолетовая окраска с синеватым оттенком. жүктеу/скачать 1,47 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|