Решением Учебно-методического совета фгбоу дпо рманпо минздрава России «28» ноября 2016г

жүктеу/скачать 4,09 Mb.

Pdf көрінісі

бет	300/412
Дата	07.12.2022
өлшемі	4,09 Mb.
	#55498
түрі	Решение

1 ... 296 297 298 299 300 301 302 303 ... 412

Классификация ферментов. Типы катализируемых реакций.

Специфичность действия ферментов. Важное свойство ферментов –
избирательность (специфичность) в отношении структуры субстрата, что
обеспечивает строгую упорядоченность и тесную взаимосвязь между
отдельными
ферментативными
реакциями.
Причина
субстратной
специфичности кроется в уникальной структуре фермента. Некоторые
ферменты обладают абсолютной специфичностью, каждый такой фермент
катализирует единственную реакцию. К таким ферментам относится уреаза,
катализирующая расщепление мочевины до аммиака и оксида углерода. К
ферментам с высокой субстратной специфичностью можно отнести
глюкозоксидазу, катализирующую превращение D-глюкозы в глюконовую
кислоту.
Однако многие ферменты обладают лишь относительной субстратной
специфичностью. Они способны катализировать один тип реакции с более
чем одним структурно-подобным субстратом. Существует группа ферментов,
обладающих групповой специфичностью и способных к превращению ряда
субстратов, в структуре которых присутствуют определенные группировки.
В частности, пепсин гидролизует пептидные связи, образованные
ароматическими аминокислотами. Ряд ферментов проявляет специфичность
к определенным типам реакций, например к переносу различных групп,
гидролизу.
Некоторые ферменты проявляют стереоспецифичность, катализируя
превращения только одной стереохимической формы субстрата. В организме
человека претерпевают превращения только L-формы аминокислот, D-

510
формы углеводов. Фермент лактатдегидрогеназа катализирует превращение
L-молочной кислоты в пировиноградную.
Классификация ферментов. Типы катализируемых реакций. В
основу классификации ферментов положен тип катализируемой химической
реакции в сочетании с названием субстрата. Согласно этой классификации
ферменты делят на шесть классов (табл. 5.14).
Таблица 5.14

жүктеу/скачать 4,09 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 296 297 298 299 300 301 302 303 ... 412