19.4 Иммобилизация ферментов, способы иммобилизации Лекарственные средства чистых ферментов имеют ряд
недостатков: они достаточно дороги, нестабильны (чувствительны к
действию температуры и рН), инактивируются в организме и при
выделении, быстро разрушаются при хранении либо требуют
специальных условий хранения (низкая отрицательная температура до
-80ºС, добавление коферментов и субстратов), их невозможно
использовать многократно, трудно отделить от исходных субстратов и
продуктов реакции. Ферменты как и другие белки могут являться для
организма чужеродными антигенными структурами.
Иммобилизованныминазывают такие ферменты, которые
выделены из клетки, искусственно закреплены на носителе и
сохраняют свойственную им каталитическую активность.
Иммобилизация – это технология, согласно которой молекулу
фермента включают в какую-либо фазу или соединяют с
нерастворимым носителем. Комплекс «фермент – носитель» отделен от
раствора, но при этом может обмениваться с ним молекулами
субстрата, эффектора или ингибитора. Иммобилизацию проводят в
строго асептических условиях.
По
сравнению
со
свободными
ферментативными
лекарственными средствами, иммобилизованные ферменты имеют
существенные преимущества:
