Носители для иммобилизации ферментов должны обладать
определенными свойствами:
– высокой биологической и химической стойкостью;
– нерастворимостью;
– высокой механической прочностью;
– значительной гидрофильностью, которая обеспечивает
связывание фермента с носителем в водной среде;
– достаточной проницаемостью для ферментов, коферментов,
субстратов и продуктов реакции, пористостью, большой удельной
поверхностью;
– легкостью активации комплекса «фермент – носитель»;
– возможностью создания различных структур (мембран, пластин,
трубочек, гранул);
– низкой стоимостью.
В зависимости от структуры, носители подразделяют на природные и
синтетические, органические и неорганические, полимерные и
низкомолекулярные.
Природные полимерные носители по своей химической природе
подразделяют на белковые (кератин, фиброин, коллаген, желатин);
полисахаридные (целлюлоза, декстран, агароза, каррагенин, альгиновые
кислоты и их соли); аминополисахаридные (хитин, хитозан) и липидные
(фосфолипиды).
Синтетические полимерные носители подразделяют на три группы:
полиметиленовые, полиамидные и полиэфирные. При производстве
|
