С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров



Pdf көрінісі
бет289/375
Дата31.12.2021
өлшемі2,61 Mb.
#21760
1   ...   285   286   287   288   289   290   291   292   ...   375
Байланысты:
Farmatsevticheskaia biotekhnologiia Moiseev-DV 2020


Часть 3. Частные вопросы биотехнологии. Микробная биотехнология 
 
 
234
 
 
площадей.  Поверхностный  метод  ферментации  является  экстенсивным 
методом  с  большой  долей  ручного  труда.  При  этом,  однако,  он  не 
энергоемок  и  обеспечивает  более  высокий  выход  продукта  на  единицу 
массы среды по сравнению с глубинной ферментацией. 
Поверхностная ферментация с использованием вместо лотков кювет 
более совершенна. Конструкция обеспечивает более эффективную аэрацию 
и  позволяет  частично  механизировать  процесс.  Применяемые  в 
промышленности  колонные  аппараты  объемной  аэрации  еще  более 
улучшают процесс твердофазной ферментации. Такой аппарат разделен на 
секции  перфорированными  пластинами,  закрепленными  на  поворотных 
осях.  Среда  в  ходе  ферментации  разрыхляется  с  помощью  вращающихся 
перемешиваюших  устройств.  Это  позволяет  увеличить  высоту  слоя  до  30 
см.  Режим  перегрузки  среды  на  тарелках  задается  автоматически. 
Производительность аппарата достигает 1 т культуры в сутки. 
После  завершения  стадии  ферментации  выросшая  культура 
представляет  собой  корж  (пек)  из  набухших  частиц  среды,  плотно 
связанных разросшимся мицелием. Данную массу измельчают с помощью 
дробилок  различного  типа  (барабанно-зубчатых,  шнековых,  молотковых) 
до частиц размером 5–6 мм. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   285   286   287   288   289   290   291   292   ...   375




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет