С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров



Pdf көрінісі
бет291/375
Дата31.12.2021
өлшемі2,61 Mb.
#21760
1   ...   287   288   289   290   291   292   293   294   ...   375
Байланысты:
Farmatsevticheskaia biotekhnologiia Moiseev-DV 2020


Глава  19.  ТЕХНОЛОГИЯ  ПОЛУЧЕНИЯ  И  СТАНДАРТИЗАЦИЯ 
ФЕРМЕНТОВ  
 
235 
 
уровнях.  Небольшие  изменения  данных  параметров  могут  вызвать 
многократное снижение ферментативной активности. 
В  течение  первого  периода  (24–30  ч)  мицелий  бурно  развивается  и 
идет быстрое потребление легкоусвояемого субстрата. Далее в среду вносят 
индуктор. После этого начинается интенсивный синтез целевого фермента. 
Периодически  в  среду  вносят  стерильный  пеногаситель,  добавку 
углеродного субстрата, раствор для коррекции и стабилизации рН. 
Процесс образования биомассы продуцента не совпадает во времени 
с  максимумом  продукции  фермента,  при  этом  условия  для  образования 
фермента  могут  существенно  отличаться  от  условий  для  оптимального 
режима  синтеза  биомассы.  Поэтому  условия  среды  в  ходе  протекания 
процесса ферментации контролируются и изменяются. Известны стадийные 
процессы в двух последовательных аппаратах. В первом создают условия 
для развития мицелия; во втором – для синтеза и накопления фермента. На 
промышленном уровне реализованы также проточные режимы. 
После  завершения  ферментации  для  предотвращения  инактивации 
ферментов культуральную жидкость охлаждают до 3–5°С и направляют на 
обработку. После отделения мицелия культуральную среду освобождают от 
грубых взвешенных частиц и концентрируют под вакуумом или подвергают 
ультрафильтрации.  В  связи  с  термолабильностью  многих  ферментов 
процессы  обработки  ведут  при  контролируемых,  часто  пониженных 
температурах. 
 
 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   287   288   289   290   291   292   293   294   ...   375




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет