С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров



Pdf көрінісі
бет290/375
Дата31.12.2021
өлшемі2,61 Mb.
#21760
1   ...   286   287   288   289   290   291   292   293   ...   375
Байланысты:
Farmatsevticheskaia biotekhnologiia Moiseev-DV 2020

Глубинный  способ  микробиологического  получения  ферментов 
имеет  преимущества  по  сравнению  с  поверхностным,  так  как  проходит  в 
контролируемых условиях ферментации, исключает ручной труд, позволяет 
автоматизировать процесс. Питательная среда для ферментации готовится, 
исходя из потребностей используемой микробной культуры, а также из типа 
целевого фермента. Основным углеродным сырьем служат различные сорта 
крахмала (кукурузный, пшеничный, картофельный), кукурузный экстракт, 
свекловичный жом, а также редко глюкоза, мальтоза, декстрины. В качестве 
источника азота применяют органические соединения (гидролизаты казеина 
или  микробных  биомасс),  а  также  минеральные  соли  (NaNO
3
,  NH
4
NO
3

NH
4
HPO
4
, (NH
4
)
2
SO
4
). 
На  предферментационной  стадии  технологическое  оборудование  и 
питательная среда подвергаются стерилизации. После охлаждения среды до 
30°С  в  нее  вносят  выращенный  инокулят  (2–5  %  от  объема 
производственной  культуры).  Процесс  проводят  в  цилиндрических 
аппаратах  объемом  до  100  м
3
.  Синтез  фермента  в  глубинной  культуре 
протекает  в  течение  3–4  суток  при  непрерывной  подаче  стерильного 
воздуха,  стабилизации  рН  и  температуры  среды  на  строго  определенных 



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   286   287   288   289   290   291   292   293   ...   375




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет