Глава 5. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ
МИКРООРГАНИЗМОВ
69
До 5% фосфора содержится в кукурузном экстракте, или фосфор
добавляют в питательные среды в виде солей фосфорной кислоты.
Микроэлементы. (Сu, Zn, Mn, Мо, Со и др.) играют существенную
роль в жизнедеятельности микроорганизмов, т.к. почти все процессы
синтеза и превращения веществ осуществляются при помощи ферментов, в
состав которых часто входят микроэлементы. Названные элементы
обладают
высокой
каталитической
активностью
в
процессах
внутриклеточного обмена.
В состав питательных сред микроэлементы добавляют в виде солей
неорганических кислот в очень незначительных количествах.
