Сабақтың тақырыбы: Бисквитті ыстық және суық тәсілмен дайындау
жүктеу/скачать 39,76 Kb.
|
Ашықтсабақ Жаңа Жоспар Оралхан Сымбат
- Бұл бет үшін навигация:
- Модуль
- Мамандығы
- Модульдің атауы
- Жалпы мәлімет
- Күтілетін нәтижелер
- Сабақ барысы Педагогтың іс-әрекеті
|
Маңғыстау облысының білім басқармасы Ақтау технологиялық қызмет көрсету колледжі МКҚК «Бекітемін» Директордың оқу- әдістемелік жұмысы жөніндегі орынбасары _____________Б.Сәрсенбаева «___» _______ 2024 жыл Ашық сабақ жоспары Модуль:КМ.02 Ашытқы қосылмаған қамыр мен одан өнімдер дайындау Оқыту нәтижесі: 2.1. Бисквитті қамырдан өнімдер қалыптастыру және шәрбаттар дайындау Тақырыбы: Бисквитті ыстық және суық тәсілмен дайындау Мамандығы:10130300 Тамақтандыруды ұйымдастыру Біліктілігі:3W10130301 «Кондитер безендіруші» Ақтау -2024ж. Оқу сабағының жоспары Сабақтың тақырыбы: Бисквитті ыстық және суық тәсілмен дайындау Модульдің атауы: КМ.02 Ашытқы қосылмаған қамыр мен одан өнімдер дайындау. ОН 2.1. Бисквитті қамырдан өнімдер қалыптастыру және шәрбаттар дайындау. Оқытушының аты- жөні:Оралхан Сымбат Мақсұтқызы Жалпы мәлімет:Курс 2, топ КД 21/01 Сабақ түрі:аралас сабақ Сабақтың мақсаты: Теориялық білімдерін тереңдету, кәсіби дағдылар мен дағдылардың деңгейін анықтау. Оқушылардың өз мамандығына деген қызығушылықтарын, шығармашылық қабілеттерін одан әрі дамытуға ықпал ету. Бисквитті ыстық және суық тәсілмен дайындау технологиясын меңгерту,сапасына қойылатын талаптарды анықтау.Білім деңгейін арттыруға ықпал ету және алған теориялық білімді тәжірибеде қолдану. Күтілетін нәтижелер: Бисквитті дайындау тәсілімен рецептурасына байланысты ыстық және суық тәсілмен жасалу жолын біледі.Сапасына қойылатын талаптарды біледі. Қажетті ресурстар: Көмекші құралдар (сызбалар, кестелер, тапсырмалар,карточкалар),интернет ресурстар, интерактивті тақта, ноутбук, Г.М.Кайчибекова, Г.Н.Бекболатова,Г.А.Утепбергенова «Ұннан жасалған кондитерлік өнімдерінің дайындалу технологиясы» электрондық оқулығы. Сабақ барысы Педагогтың іс-әрекеті: Сәлемдесу! Білім алушылардың сабаққа қатысуын тексеру, жағымды психологиялық ахуалды қалыптастыру. жүктеу/скачать 39,76 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|