Жүзім шараптары ең беделді болып саналады. Көптеген сарапшылар, басқаша айтқанда, күн шырынынан жасалған сусындар басқа адамдарға артықшылық береді, ал басқа шикізаттан жасалған спирт өсімдік тұнбасына ұқсайды. Жүзім шараптарының классификациясы өте әртүрлі.Олар тұжырымдамаға қатаң сәйкестікте тек емен бөшкелеріне төзуге рұқсат етіледі. Сонымен қатар, асыл шарапта қант пен жүзімнен басқа ештеңе қосуға болады.
Жеміс шарабы алма мен алмұрт шырынынан жасалған. Олар жарқын, жарқын хош иіс және дәмі бар. Әдетте, олар төмен спирт болып табылады. Тек шарап түрлерін ғана қолданатын және оларды ең дәмді деп санайтын адамдар бар.
Көкөніс шарабы ағаштың шырынынан (ақжелкен, қайың), сондай-ақ қарбыз, қауын, раушан жапырақтары мен тіпті бақша өсімдіктерінен (парннип, ревень) жасалады. Бұл экзотикалық алкоголь өсімдік тұнбасына ұқсас, бірақ ол басқа сусындардан әлдеқайда аз алкогольді. Осындай алкогольдің жанкүйерлері көптеген бағалы дәрумендер мен басқа пайдалы заттардың бар екендігін мәлімдейді.
