Кариес зубов
203
происходит убыль минеральных компонентов с
поверхности,
что проявляется послойным растворением эмали.
При рассмотрении механизмов возникновения кариеса зуба
обращает на себя внимание многообразие различных факто-
ров, взаимодействие которых и обусловливает возникнове-
ние очага деминерализации. Это и состав микроорганизмов
полости рта, и характер питания (наличие углеводов), режим
питания, количество и качество слюноотделения (реминера-
лизирующий потенциал слюны, буферные свойства, неспеци-
фические и специфические факторы защиты слюны), сдвиги в
функциональном состоянии органов и систем организма, ко-
личество фтора, поступающего в организм человека, и, нако-
нец, экстремальные воздействия на организм — лучевые и т.д.
Однако многообразие факторов не служит основанием при-
числять кариес зубов к полиэтиологическим заболеваниям.
В соответствии с учением о болезни его причиной считают тот
фактор, который вызывает заболевание и обусловливает спе-
цифичность проявления. С учетом общепризнанных данных,
что кариозный процесс — это деминерализация, причиной его
возникновения следует считать кислоту, образующуюся в зуб-
ной бляшке в
результате ферментации углеводов.
Процесс этот сложный, а взаимодействие ряда факторов, в
том числе разнонаправленных, и обусловливает длительность
течения и возможность его стабилизации. Таким образом, ка-
риес — это процесс многофакторный, но не полиэтиологичес-
кий, как считают некоторые авторы.
Факторы, влияющие на возникновение кариеса зуба, при-
нято делить на общие и местные. Следует отметить, что это
деление чисто условное. Так, диета отражается на обменных
процессах в
организме. С другой стороны, остатки пищи на
поверхности зуба, особенно углеводы, активно влияют на об-
разование кислоты в
зубной бляшке и приводят к локальному
снижению рН. К местным факторам относят слюну. Однако
количество и качество слюны, содержание в ней неспецифи-
ческих и специфических факторов защиты (секреторные им-
муноглобулины) зависят от общего состояния организма.