Таблица 9 – Количество закиси меди в растениях в баллах
Объект исследования
|
Количество закиси меди в баллах
|
без гидролиза
|
после гидролиза
|
|
|
|
Материалы и оборудование: свежий растительный материал (морковь, лук, свекла, яблоко), глюкоза, сахароза, раствор сернокислой меди, 4%-й ще- лочной раствор сегнетовой соли (200 г сегнетовой соли и 150 г едкого калия или едкого натрия в 1 л воды), 20%-я соляная кислота, карбонатный натрий по- рошкообразный, скальпели, штатив с пробирками, водяная баня, пипетки на 10 мл, воронки, бумажные фильтры, стаканчики.
РАБОТА 12
Получение растворов моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов
Наиболее распространенными и более простыми по химизму за- пасными веществами растений являются углеводы: глюкоза, фрукто- за, сахароза, крахмал и т.п.
Цель работы: получить растворы глюкозы, сахарозы, мальтозы и крахмала.
Объект исследования: корнеплоды красной свеклы (Beta vul- garis), корнеплоды моркови (Daucus carota), проросшие семена ячме- ня (Hordeum vulgare), крахмал.
Ход работы. Получение моносахарида. Для получения раствора моносахарида (глюкозы - С6Н12О6) натереть корнеплод моркови на
терке в мезгу. Взять 5 г мезги, поместить в колбочку, добавить 15 мл дистиллированной воды, кипятить 5 минут и отфильтровать вытяжку в пробирку. Для проверки содержится ли восстанавливающий моно- сахарид в вытяжке (глюкоза), проделать реакцию с фелинговой жид- костью. Если в фильтрате есть глюкоза, имеющая в молекуле альде- гидную группу, то окись меди фелинговой жидкости восстановится в закись меди, выпадающую в виде кирпично-красного осадка. Реакция пойдет по уравнению:
Достарыңызбен бөлісу: |
