Материалы и оборудование: 5%-ный раствор хлорного железа – FеСl3, листья и галлы дуба черешчатого, крепкий чай, фарфоровая чашка, пробирки, штатив, электроплитка, стеклянная палочка, скальпель цветные карандаши.
РАБОТА 19
Обнаружениеалкалоидовврастениях
Алкалоидаминазываются ароматические азотсодержащие со- единения щелочного характера, которые обладают сильными физио- логическими действиями. Некоторые из алкалоидов в малых дозах применяются в медицине для лечения различных заболеваний чело- века и животных или используются в качестве тонизирующих (чай, кофе, какао) и наркотических веществ. Многие алкалоиды обладают высокой токсичностью, поэтому, содержащие их растения нельзя ис- пользовать на корм (люпин, вика, полынь и другие). Иногда алкалои-ды используются как средства борьбы с вредителями сельскохозяй- ственных растений.
Для алкалоидов характерна цветная реакция с йодом в йодистом калии. Красновато-бурая окраска от йода указывает на наличие алка- лоидов в данном растительном материале.
Цельработы: обнаружить алкалоиды в растительном материа-
ле.
Объектисследования: люпин синий (Lupinusangustifolius), бе-
лена черная (Hyoscyamusniger).
Ход работы. Взять и разрезать 2-3 семени люпина. Нанести на срезы 1-2 капли йода в йодистом калии. Появление красновато-бурой окраски на разрезе указывает на наличие алкалоидов в семени.
Из кусочков листа белены стеклянной палочкой выжать на фар- форовой чашечке каплю сока (или размять в кашицу) и добавить кап- лю (к кашице несколько капель) йода в йодистом калии. Появление красновато-бурого осадка указывает на наличие в соке листа белены алкалоидов.
Оформление работы. Результаты занести в таблицу 14 и сде- лать соответствующие выводы.
