Почему крахмал наиболее удобная форма запасного углевода?
Какие ферменты участвуют в гидролизе крахмала до глюкозы?
Как называются моносахариды, строение которых отличается по вза- имному расположению гидроксила и атома водорода относительно только одного определенного атома углерода?
Какие вещества образуются при восстановлении моносахаридов? 11.Какие функции выполняют в растительном организме полисахариды? 12.Назовите наиболее распространенные моносахариды, олигосахариды и
полисахариды?
Основные производные моносахаридов и их значение для растений, человека и животных?
Из остатков каких моносахаридов состоит крахмал и целлюлоза?
Что такое и для чего нужны растению пектиновые вещества?
Что такое липиды?
Какие жирные кислоты называются насыщенными, а какие ненасы- щенными?
Природные жирные кислоты с длинной углеводородной цепью прак- тически нерастворимы в воде, как называются их натриевые или кали- евые соли?
Каких жирных кислот в большем количестве содержится в раститель- ных маслах?
Назовите хорошо высыхающие масла?
Назовите невысыхающие масла? 31.Что такое белки? Из чего они состоят? 32.Как классифицируются аминокислоты?
Что такое изоэлектрическая точка белка (аминокислоты)?
Классификация белков?
Какие вы знаете структуры белка? Чем они отличаются друг от друга?
Что такое активный центр фермента? Что такое субстрат?
Что такое стандартная единица фермента?
Что такое активность фермента: удельная активность и молекулярная активность?
Что такое число оборотов фермента? 70.Влияние условий на работу ферментов? 71.Активаторы и ингибиторы ферментов? 72.Специфичность действия ферментов?
Локализация ферментов в клетке?