Вопросы теории и методологии

Keywords: carotenoids, biological activity, antioxidant properties, fruits and vegetables, food  products of plant origin.  References

жүктеу/скачать 0,82 Mb. Pdf көрінісі бет 18/22 Дата 01.06.2023 өлшемі 0,82 Mb. #97707

Keywords: carotenoids, biological activity, antioxidant properties, fruits and vegetables, food  products of plant origin.  References  1. Dadali V. A., Tutelyan V. A., Dadali Yu. V., Kravchenko L. V. Carotenoids: bioavailability,  biotransformation, antioxidant properties. Voprosy pitaniya, 2010, vol. 79, no 2, pp. 4–18. (in Russ.)  2. Deineka V.I., Shaposhnikov A.A., Deineko L.A., Guseva T.S., Vostrikova S.M., Zakirova  E.A., Shentseva L.R. Carotenoids: structure, biological functions and application prospects, Scientific  Bulletin, 2008, no 6, pp. 19–25. (in Russ.)  3. Saini R. K., Nile Sh. H., Park S. Carotenoids from fruits and vegetables: Chemistry, analysis,  occurrence, bioavailability and biological activities, Food Research International, 2015, no 76, pp.  735–750. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2015.07.047  4. Fernández-García E., Carvajal-Lérida I., Jarén-Galán M.l, Garrido-Fernández Ju., Pérez-Gálvez  A., Hornero-Méndez D. Carotenoids bioavailability from foods: From plant pigments to efficient bio- logical activities. Food Research International, 2012, no 46, pp. 438–450. doi:10.1016/j.food- res.2011.06.007 5. Britton G., Khachik F. Carotenoids in food. Carotenoids. Nutrition and health, 2009, vol. 5, pp.  45–66.  6. Zavyalova A.N., Surzhik A.V. Physiological role of natural carotenoids. Current Pediatrics  (Voprosy Sovremennoi Pediatrii), 2008, vol. 7, no. 6, pp. 145–149. (in Russ.)  7. Krichkovskaya L.V., Donchenko G.V., Chernyshov S.I., Nikitchenko Yu.V., Zhukov V.I. Nat- ural antioxidants (biotechnological, biological and medical aspects). Kharkov, 2001, 376 p. (in Russ.)  8. Dadali V.A., Tutelyan V.A., Dadali Yu.V., Kravchenko L.V. Carotenoids. Biological activity.  Voprosy pitaniya, 2011, vol. 80, no. 4, pp. 4–17. (in Russ.)  9. Hassan N.M., Yusof N.A., Yahaya A.F., Mohd Rozali N.N., Othman R. Carotenoids of Capsi- cum fruits: pigment profile and health-promoting functional attributes. Antioxidants (Basel), 2019, no.  8, p. 469. DOI: 10.3390/antiox8100469 жүктеу/скачать 0,82 Mb. Достарыңызбен бөлісу: