Пәннің коды
|
Пәннің атауы
|
Білім алушының өзіндік жұмысы (БӨЖ)
|
Сағат саны
|
Кредит
саны
|
Студенттің оқытушы
басшылығымен
өзіндік
жұмысы (БОӨЖ)
|
Дәрістер (Д)
|
Семинар сабақтар (ПС)
|
Зерт. сабақтар (ЗС)
|
TBPh
3309
|
ББЗ және фитопрепарат
тардың технологиясы
|
56
|
15
|
30
|
-
|
2
|
6
|
Курс туралы академиялық ақпарат
|
Оқытудың түрі
|
Курстың типі/сипаты
|
Дәріс түрлері
|
Практикалық (семинар)сабақтардың түрлері
|
БӨЖ саны
|
Қорытынды бақылау
түрі
|
Аралас біріктірілген
|
ЭК
|
Диалог, талқылау, ақпарат жинақтау және талдау
|
Жағдаяттық тапсырмаларды орындау; сұрақ-жауап пікірталас; Case-study
|
6
|
Универ жүйесі/ Жазбаша
|
Дәріскер
|
Ерназарова ГулзираИ змухановна, б.ғ.к.,профессор м.а.
|
Жұмыс кестесі/жүктемеге сәйкес
|
e-mail
|
Gulzira.yernazarova@kaznu.kz
|
Курстың академиялық презентациясы
|
Пәннің мақсаты
|
Оқытудың күтілетін нәтижелері (ОН)
Пәнді оқыту нәтижесінде білім алушы қабілетті болады:
|
ОН қол жеткізу индикаторлары (ЖИ)
(әрбір ОН-ге кемінде 2 индикатор
|
Cтуденттердің биологиялық белсенді заттардың маңызды қасиеттері, олардың табиғаттағы процестерде, ауыл шаруашылығында, медицинадағы рөлін болашақ маман ретінде пайдалана алуға қабілетін қалыптастыру.
|
1.«Тағамның ауысырылмас құрылымдық бөліктерін мұндағы тағам дәрі» формуласын қалпына келтіруші биологиялық белсенді заттар маңызын біледі, табиғи целлюлозалық материалдардан лигнинді бөліп алу технологиясы және жаңа ББЗ биологиялық активті заттар, хитин және хитозанды фитопрепараттар технологиясы, фенолдық қосылыстар: табиғаты, түрлерін талдау.
|
1.1. Биологиялық белсенді заттармен байытылған микронутриенттер туралы талқылайды;
1.2. Өсімдіктекстес өнімдерден биологиялық белсенді қосылыстарды бөліп алу әдістерін қарастырады;
1.3. Витаминдер, фитопрепараттар, биологиялық белсенді қосылыстардың биохимиясын меңгереді;
1.4. Көмірсулар қосылыстары мен ферменттер негізінде биологиялық белсенді заттарды талдайды;
1.5. Фенолдық қосылыстардың өсімдіктер тіршілігіндегі маңызын қарастырады.
|
|
2. Дәстүрлі емес шикізат көздерінен белокты заттарды алу әдістерін талқылау, дәрілік өсімдіктер құрамында кездесетін және биохимиялық, физиологиялық процестерге қатысатын маңызды заттардың рөлін анықтау, энобояғыш заттарды алу технологиясын талдау және қолдану барысын сараптау.
|
2.1. Алкалоидтар,нағыз және протоалкалоидтардың амин қышқылдарынан синтезделуін қарастырады;
2.2. Өсімдік пигменттері, түрлері, атқаратын қызметі, алмасуын топпен талқылайды;
2.3. Гликозидтер, эфир майлары, каучук гутта, молекулаларының құрылысы, өсімдіктердегі атқаратын рөлі, табиғатта таралуын игереді;
2.4. Флавоноидты пигменттер: құрылысы мен таралуы, биосинтезі, терпендер мен терпеноидтардың табиғаты, биосинтезін талдайды;
2.5. Простогландиндер, өсімдіктер алкалоидтарын анықтау әдістерін игереді. Фитопрепараттар продуценттерін іздестіру мен анықтау әдістерін меңгереді.
|
|
3.Сапониндердің медициналық маңызын, кумариндерді анықтау әдістерін қолданып биотехнологияның өнімдерін мұндағы фитопрепараттар алуда қажетті хаттама немесе регламент құрастыру және заманауи әдістерді бағалау, гликозидті препараттардың табиғатын және антибиотиктер алу технологиясын қарастыру.
|
3.1. ББЗ антиоксиданттық қасиеттеріне қойылатын талаптарды талдайды;
3.2. Сапониндер (монозидтер, биозидтер, триозидтер, тетразидтер, пентозидтер және олигозидтер)бөліп алу әдістерін игереді;
3.3. Стероидты, тритерпенді сапониндер көздерін анықтайды, БАҚ көзі болып табылатын сапониндердің медициналық және өндірістік маңызды өнім көздерін
алудың әдістерін бағалайды;
3.4. Илік заттарды анықтау әдістері, антибиотиктер туралы мәліметтерді талдайды;
3.5. ББЗ және Отандық фитопрепараттар түрлерін қарастырады.
|
|
4.Табиғи күрделі ароматты лактондарды анықтау әдістерін айқындау, фитопрепараттарды коммерциялық өнімдер ретінде өндіруде бәсекеге қабілеттілікті қалыптастыру.
|
4.1.Кумариндердің алуантүрліллігі, кумариндерді алудың озық әдістерін қарастырып басқа проблемалармен салыстырып, солардың ұқсастықтары мен айырмашылықтарын айқындайды;
4.2. Фитопрепараттар негізіндегі ББЗ алу туралы мәліметтерді жанжақты қарастырады және өзіндік түсінігімен туындаған жаңа көзқарастармен толықтырады;
4.3.ББЗ анықтау және озық Отандық зерттеулер жетістіктеріне нақты дәлелдерге сілтеме жасау арқылы талдайды;
4.4. Гликозидтер, кумариндер, сапониндердің алуантүрлігін және табиғатын талдайды;
4.5.Фитопрепарат көздері ретінде маңызды өнім көздерін бағалайды.
|
|
5. ББЗ мен фитопрепараттар перспективаларын игерудің әдістері мен тәсілдерін өзіндік тұрғыдан айқындайды, ғылыми тұрғыда шешу жолдарын қарастырып өз әрекеттерін жоспарлау.
|
5.1. Ароматты қосылыстар мен фитогормондардың метаболизмін, жаңа өнім көзін алу технологияларын талдайды;
5.2. ББЗ мен фитопрепараттар туралы басқалардың пікірлерін тыңдайды, қорытынды жасайды және қажетті ақпарат көздеріне ізденіс жұмыстарын жүргізеді.
|
Пререквизиттер
|
Биотехнология негіздері, биотехнология объектілері, биохимия
|
Постреквизиттер
|
Өнеркәсіптік биотехнология, тағамдық биотехнология; медициналық биотехнология
|
|
