Бұлшық ет биохимиясы Мақсатты

Бұлшық ет биохимиясы

Мақсатты

• Бұлшық еттің құрылымды үйымдасуын,химиялық құрамын және міндеттерін оқып білу.

Жоспары

• Бұлшық еттің құры
• лымды үйымдасуы
• химиялық құрамы
• міндеттері

Бұлшық еттің биохимиясы

• Бұлшық ет түрлері
• Көлденен жолақты Бірінғай салалы
• Жүректі

Қанқа бүлшық еттің химиялық

• Қанқа бүлшық еттің химиялық
• құрамы:
• су – 75-77 %
• белоктар 20-22 %
• экстрактивты қаттар – 1,5-2 %
• липидтер – 1- 3 %
• көмірсулар – 0,5-3 %
• минеральді заттар – 1 %

Бұлшық еттің негізгі міндетті –

• Бұлшық еттің негізгі міндетті –
• жиырлу және босансу . Ол үшін қажетті:
• бұлшық еттке ұнемі химиялық энергия
• ның түсуі

- механикалық белсен

• - механикалық белсен
• ділікті реттейтін механизмдер
• -энергия аусуының реттелуі
• - бұлшық еттің босансу механизмі

• Бұлшықетті жасушада электрлы қоздырғыш сарколемма мен қоршалған. Саркоплаз
• мада көптеген миофибриллар орналасады . Олардың функциональды суббірлігі саркомер

Әр миофибрилла саркомерлерден турады. Олар өзара Z-пластинкамен бөлінеді. Саркомер - бұлшық еттің функциональды суббірлігі.

• Әр миофибрилла саркомерлерден турады. Олар өзара Z-пластинкамен бөлінеді. Саркомер - бұлшық еттің функциональды суббірлігі.

Саркомер

• Саркомер ақуызды жіпшелерден \филаменттерден\ турады. Олардың екі түрі болады : жуан және жінішке.

• Қаңқа бұлшықетінің миофибрилласы.

• Тек қана
• жуан жіпше

• Жуан және жіңішке жіпше

• Тек қана жіңішке жіпше