11 тақырып. Дәрументәріздес заттар. §
жүктеу/скачать 66,9 Kb.
|
| ИНОЗИТОЛ
Инозит (В8, мио-инозитол, мезо-инозитол) - циклогексан-1, 2, 3, 4, 5, 6-гексол - цис-1, 2, 3, 5-транс-4, 6-циклогексанол, ол биологиялық белсенділігі бар. Инозитолдың балқу температурасы 225 °c. Оның кристалдары суда жақсы ериді (10–14 г/100 мл). Инозит қышқылдар мен сілтілерге төзімді. Инозит өзінің кеңістіктік құрылымында сегіз цис-, транс-стереоизомерлер түрінде болуы мүмкін, олардың жетеуі оптикалық белсенді емес (мезо-форма), ал біреуі екі оптикалық изомер (d және l) және бір рацемат түрінде болады. Бұл изомерлердің тек біреуі ғана витаминдік белсенділікке ие және мио-инозитол деп аталады. Мио-инозитолдың циклогексан сақинасы геометриялық орындық пішініне ие, онда C1–C3, C5 гидроксил топтары сақинаның бір жағында орналасқан және цис-гидроксилдер ретінде, қалғандары екінші жағында және белгіленген. транс-гидроксилдер ретінде. Мио-инозитолдың метаболикалық белсенді түрі фосфотилинозитол болып табылады. Витамин белсенділігін инозитол-фосфор қышқылының тұздары – фитиндер көрсетеді, олардың биологиялық әсері мио-инозитол сияқты. Табиғи инозиттерге тек мио-инозитол және Д-инозитол, L-ионозитол жатады. Инозит фосфор эфирлері, фосфолипидтер және фосфопротеидтер түріндегі бос күйде де, байланысқан күйде де көптеген тірі ағзалардың әмбебап компоненті болып табылады. Инозит сүтқоректілермен бауырдағы глюкозадан глюкоза-6-фосфаттың инозитол-1-фосфатқа циклденуі арқылы көптеген ұлпалар мен органдарда (жүрек, бауыр, бүйрек) әрі қарай фосфорсыздану арқылы синтезделеді. Қан ағымымен ол өзі шығара алмайтын барлық жасушаларға енеді. Инозитолдың қосымша көзі оның ішекте синтезі болып табылады. Инозит ми жасушаларында жоғары концентрацияда кездеседі, онда ол биомембранада жиналады және жүйке жасушаларының жұмыс істеуі мен өсуі үшін маңызды. Линзада, көздің артқы қабырғасында және жас сұйықтығында инозитол көп, сондықтан бұл витаминнің жетіспеушілігі әртүрлі көз ауруларына әкеледі. Инозит тағамда үш түрде болады: инозит, фитин қышқылы және фосфолипидтері бар инозитол. Инозитолдың бай көздері өсімдік тұқымдары, уыт, сондай-ақ цитрус жемістері, қырыққабат, сәбіз, қызылша, картоп, қызанақ, құлпынай болып табылады, оларда ол негізінен кальцийді, магнийді, темірді және қышқылды айналдыра алатын фитин қышқылы түрінде болады. мырыш сіңірілмейтін тұздарға айналады, бұл сіңіру процесін қиындатады. Сонымен қатар, өсімдік тағамдарынан фитинді ассимиляциялау асқазан сөлінде болатын және ішекте түзілетін фитаза ферментінің көп мөлшерін қажет етеді, сондықтан ас қорыту процестерінің бұзылуы инозитол тапшылығына әкелуі мүмкін. Жануарлардан алынатын өнімдерде инозитол негізінен фосфолипидтер түрінде кездеседі. Инозитолдың биологиялық рөлі фосфолипидтердің алмасуымен және жасушаішілік сигналдардың белсенді екінші хабаршысы инозитол-1, 4, 5-трифосфаттың түзілуімен байланысты. Инозит липотропты әсерге ие, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, тамырлардың қатаюын болдырмайды, жүйке тінінің құрылымын қалпына келтіреді, ұйқыны қалыпқа келтіреді, ас қорыту аппаратының қозғалтқыш қызметіне ынталандырушы әсер етеді. Медициналық тәжірибеде инозитол бауыр ауруларына, фитин жүйке ауруларына фосфор көзі ретінде, қан түзілуін ынталандыру үшін қолданылады. жүктеу/скачать 66,9 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|