11 тақырып. Дәрументәріздес заттар. §
жүктеу/скачать 66,9 Kb.
|
Кесте 3. Азық- түліктегі инозитолдың құрамы, мг/г
Инозитолға тәуліктік қажеттілік 1-1,5 г/тәулікті құрайды, тәуліктік қажеттіліктің шамамен ¾-і ағзада глюкозадан, қалған бөлігі тағамнан алынады. Дұрыс емес тамақтану көп жағдайда ішек микрофлорасының бұзылуына және осылайша инозит тапшылығына әкеледі. УБИХИНОН Убихинондер (коферментті Q). Атау латынша ubique сөзінен шыққан - барлық жерде, барлық жерде, барлық жерде және хинон. 1978 жылы американдық ғалым П.Митчел АТФ синтезіне қатысатын Q10 коэнзим теориясының дамуы үшін Нобель сыйлығын алды. Құрылымға сәйкес, бұл 2, 3-диметокс-5-метил-1, 4-4-метил-1, 4-бензохинон, С6 позициясы болып саналады.. Табиғатта убихинондар барлық организмдерде – сүтқоректілерде, саңырауқұлақтарда, бактерияларда, қарапайымдыларда, жәндіктерде кездеседі. Олар өсімдік митохондрияларында аз мөлшерде болады. Бактериялардан бөлінген убихинондарда алтыдан тоғызға дейін изопрен бірліктері, жоғары сатыдағы өсімдіктерде тоғыз, сүтқоректілерде тоғыздан онға дейін болады. Коэнзим Q10 адам ағзасында бар. Убихинондар қайтымды тотығу-тотықсыздану өзгерістеріне қабілетті және митохондриялардың цитоплазмалық мембраналарында локализацияланған. Олардың убихинондардың негізгі қызметі коферменттік болып табылады және тыныс алу және тотығу фосфорлану кезінде электрондар мен протондардың тасымалдануымен байланысты. Коэнзим Q10 жасушаларды энергиямен қамтамасыз етуге қатысатындықтан, адамдарда Q10 коферментінің ең көп мөлшері энергияны көп тұтынатын органдардың жасушаларының митохондрияларында шоғырланған - жүрек, бауыр, ұйқы безі. Убихинондардың тағы бір маңызды қызметі антиоксидант болып табылады. Олар -токоферол, -каротин және селенмен бірге күшті антиоксиданттар болып табылады және бірінші кезекте тұтынылады. Жоғарыда көрсетілген антиоксиданттардан айырмашылығы, убихинондар адам ағзасының өзінде синтезделеді және тотығу түрінен (убикинол) тотықсызданған түрге (убихинон) өтіп, өзінің антиоксиданттық белсенділігін үнемі қалпына келтіру қабілетіне ие. Кейбір мәліметтерге сәйкес, олар төмен тығыздықтағы липопротеидтерді тотығудан қорғауда маңызды рөл атқарады. Жүрек жасушаларында Q10 бос радикалдардың деңгейін төмендету арқылы атеросклероздың дамуын баяулатады. Жануарлар жасушаларында убихинондар тиісті басым адамдардан жеткілікті мөлшерде синтезделеді. Убихинондардың синтезі эндоплазмалық ретикулумнан басталады деп санайды және Гольджи кешенінде, олар барлық органеллаларда таратылатын жерлерде басталады деп саналады. Изопреноидтар тізбегін қалыптастыру холестерин синтезі бар жалпы кезеңдерден тұрады, ал бензин бөлігі тирозиннен құрылады. Сондықтан, убихиндердің синтезі тирозиннің болуын және оның ажырамас амин қышқылын - фенилаланиннің алдын ала шектей алады. Жасына байланысты, убихинондардың мазмұны азаяды, 75% -ы убихинондердің жетіспеушілігі жасушалардың 75% -ы жасушалардың өліміне әкеледі, ал деңгейдің 25% -ы тек ішкі мүшелердің (жүректің, бүйректердің) жұмысына айтарлықтай әсеруімен қатар жүйке және эндокриндік жүйелерге де әсері көрсетеді. Q10 жетіспеушілігі жүрек жеткіліксіздігі, иммунитеттің жойылуы, бұлшықет дистрофиясы, созылмалы бауыр зақымдануына алып келеді. Асқазанның 2-3% -ның тек 2-3% -ы асқазанға сіңіп кеткеніне қарамастан, ол атеросклерозды емдеуде кеңінен қолданылады. Әдебиеттегі убихиндердің азық-түлік көздері туралы ақпарат екі түрлі. Убихиндер барлық митохондрия мембраналарында болғандықтан, көптеген тағамдар әсіресе жүрек пен бұлшықет тіндеріне бай деп болжауға болады. жүктеу/скачать 66,9 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|