А. Р. СоловьевА, Б. Т. ИбраимовА

51
Пищеварительные железы. В ротовую полость открываются протоки 
трех пар 
слюнных желез (рис. 37). Кроме того, здесь содержится и мно-
жество мелких одноклеточных слюнных желез. В сутки выделяется 1,5–
2 л слюны. Под ее действием углеводы (крахмал) расщепляются до глю-
козы. Также в слюне есть вещества, уничтожающие вредных бактерий. 
Еще слюна содержит слизь. Она облегчает проглатывание пищи и делает 
возможным определение вкуса. Дело в том, что вкусовые рецепторы язы-
ка не могут определять вкус твердых веществ, а только растворенных.
Печень – пищеварительная железа всех позвоночных и некоторых 
беспозвоночных организмов. Она выделяет желчь, которая участвует в 
превращении жиров пищи, усиливает сокращения кишечника, повыша-
ет активность веществ поджелудочной железы. Кроме участия в пище-
варении печень очищает всю кровь, отходящую от желудка, кишечника, 
селезенки и поджелудочной железы. В печени кровь фильтруется и обез-
зараживается. Кроме того, в ней накапливаются излишки углеводов в 
виде гликогена. 
Поджелудочная железа – железа смешанной секреции. В кровь она 
выделяет гормоны 
инсулин (понижение уровня сахара в крови, перевод 
глюкозы в гликоген) и 
глюкагон (обратная реакция, повышение уровня 
глюкозы в крови). Пищеварительный сок поджелудочной железы назы-
вают 
панкреатическим. По протокам он поступает в 12-перстную кишку. 
Его главная роль – расщеплять жиры до глицерина и жирных кислот. Но 
без желчи печени это невозможно. Также панкреатический сок содержит 
вещества, расщепляющие белки и углеводы.
Рис. 37. Расположение 
слюнных желез: 
1 – околоушная; 
2 – язык; 
3 – подъязычная; 
4 – подчелюстная
1
2
3
4
Все учебники Казахстана на OKULYK.KZ
*
Книга предоставлена исключительно в образовательных целях
согласно Приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 17 мая 2019 года № 217

жүктеу/скачать 4,22 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: