Қазақстан республикасының ауыл шаруашылығы министрлігі
Кепкен саңырауқұлақтың қапталуы мен белгілемесінің сапасына, сынамаға алынған азық көлемдік өлшемі
жүктеу/скачать 48,74 Kb.
|
Кепкен саңырауқұлақтың қапталуы мен белгілемесінің сапасына, сынамаға алынған азық көлемдік өлшемі.
Сынаманың әр біреуін көз мөлшері ( визуальді) мен тексеру және оны стандартқа сәйкестігі бағаланады. Егер келіп түскен партиядан алынған сынамдан жарамсыз (броковоны) өнім, немесе оның жартысы, жартысынан көп болған жағдайда бүкіл партияны жанамсыз деп айтамыз. Сынамаға алынған өнім әр түрлі зиянкестер мен зақымданған жағдайда да біз бүкіл партияна жарамыз деп белгілейміз. Егер тексеру кезінде, қаптама мөлшері әр түрлі болса,онда бүкіл көліктен екіншірет сынама жүрлізіледі. Келген партиядан әр бір қорапшаның қаптамасы мен белгіленуін дұрыстығына мұқият қадағалаймыз. Сынаманы алған кезде біз отап түйілудін ( фасовка) сапасын тексеруіміз қажет. Әкелінген партиядан біз 3- қораптан, көліктегі әр түрлі орналасуынан тандап сынама аламыз. Сынамны әр қораптан, бетінен, ортасынан және түбінен 0.2-кг-дан аспау қерек. Бүкіл партиядан 2 кг-дан аспауы тиіс.Осы алынган сынама бойынша, біз кепкен саңырауқұлақтын органалептикасын, зиянкестермен зақымданғанын, әртүрлі ол минералды және т.б қоспалар, ұнтақталған саңырауқұлақтар және саңырауқұлақтағы шіріген нүкттелеріне тексереміз. Кепкен саңырауқұлақтын ылғалдылығын, пестецитіне, токсекологиялық эмементтеріне, біз сынама (200-250г) аламыз. Сынаманы алып, оны петрри тостағаншасына езіп, 1мм-ге дейін ұсақтадым. Кепкен саңырауқұлақтар – гигроскопты өнім, онын бетін жақсы жабылатын ыдыста сақтау керек. Кепкен саңырауқұлақтарды кепкен өсімдіктерді тексергендеи тексереміз (МЕСТ-133-40.1-133.40.3) Мысалы 20- бүтін немесе 50- бөлшектенген кепкен саңырауқұлақты алып, оны 20-30 минутқа, 30-40C°- ғы жылы суға жібітеміз. Саңырауқұлақтар ісініп оның бетінде әртүрлі қоспаларды көруге болады. Осы реакция арқылы біз шірмелердін бар, жоғын анықтаи аламыз. Кепкен саңырауқұлақтарды тексерген кезде негізгі критериі, органалептикалық көрсеркіштері боиынша анықтаймыз. Сыртқы бетінен және саңырауқұлақтын структурасынан немесе құлақшанын түсіне қарай, біз қай түріне жататындығын анықтай аламыз. жүктеу/скачать 48,74 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|