480
қайнатпаны
қайнауға дейін жеткізіп, 15-30 мин қайнатып, негізгі
затордың
бөлігіне қайтарады, нəтижесінде оның температурасы
63-65
0
С-қа дейін төмендеп, 15 мин мальтозалық үзіліс жүргізіледі.
Сосын тағы да 1/3 заторды (екінші қайнатпа)
екінші затор аппараты-
на алып, қайнатпаның температурасын 70
0
С-қа дейін жоғарылатып
15 мин ішінде қанттандырады,
сосын қайнауға дейін жеткізіп,
10-12 мин қайнатады да қалған затормен араластырады. Осы кезде
барлық затордың температурасы 75
0
С-қа жетеді. 20-25 мин ішінде
толық қанттандыруды жүргізеді. Қанттану соңында заторды сүзгіге
жібереді. Сүзіндіні дайындау кезінде бұл əдісі
сырақайнату зауытта-
рында кеңінен қолданыс тапқан.
Достарыңызбен бөлісу: 
