16.3. Астық массасының микроорганизмдерінің
тіршілігіне əсер ететін жағдайлар
Барлық дақылдардың дəндері мен тұқымы көптеген
сапрофитті, əсіресе, зең саңырауқұлақтары тіршілігі үшін ең
қолайлы орта болып табылады. Микроорганизмдер қоршаған
ортада қолайлы жағдай болғанда ғана өсіп-өніп, споралар салады,
ал жағдай қолайсыз болған кезде өліп қалады немесе тыныш
күйге көшеді.
Сақтауға
қойылған
дəндердегі
микроорганизмдердің
күшеюіне себепші болатын неғұрлым маңызды факторлар: астық
пен оның құрамындағы жекелеген бөліктерінің (компонент-
терінің: дəндер, шөп-шалам сияқты қоспалар, дəндераралық ауа)
ылғалдылығы, астықтың температурасы мен аэрация деңгейі
(оттектің болуы) жатады.
Дəндерді қаптап тұрған қабыршақтардың жарақатсыз бүтін
болуына тіршілік қызметінің, шөп-шалаң мөлшері мен
құрамының айтарлықтай маңызы бар.
Достарыңызбен бөлісу: | 
