Сабаққа дайындалу үшін сұрақтар: Липидтер, классификациясы. Күрделі липидтер. Фосфолипидтер, Сфинголипидтер. Гликолипидтер. Биологиялық рөлі
Табиғи липидтердің құрамына кіретін негізгі жоғары май қышқылдары, құрылысы. Қанықпаған қышқылдардың цис-, транс- изомериясы. Қанықпаған жоғары май қышқылдарын ашу реакциялары (бромдау, калий перманганатының сулы ерітіндісімен тотығуы).
Алмастырылмайтын жоғары май қышқылдары – «F» тобы дәрумендері. ω-3, ω-6 полиқанықпаған қышқылдардың рөлі.
Триацилглицериндер, құрылысы, номенклатурасы, табиғатта таралуы, маңызы. Жәй және аралас майлар. Қатты және сұйық майлар.Майлардың қасиеттеріне қанықпау дәрежесінің әсері. Иодтық сан - майдың қанықпау көрсеткіші ретінде.
Триацилглицериндердің химиялық қасиеттері: гидролиз (сабындануы), гидрлеу (гидрогендеу).
Липидтердің пероксидтік тотығуы туралы түсінік; қанықпаған жоғары май қышқылдарының β-тотығуы. Бұл үрдістердің адам ағзасындағы маңызы.
Фосфоглицеридтер. Фосфоглицеридтердің құрылысының жалпы схемасы. Фосфатид қышқылы. Фосфатидилсериндер, фосфатидилэтаноламиндер, фосфатидилхолиндер. Фосфоглицеридтердің құрамына кіретін аминспирттер, олардың арасындағы генетикалық байланыс. Осы қосылыстардың бифильділігі. Гидролиз.
Стероидтар, жіктелуі. Стероидтардың жалпы құрылысы, атомдарды нөмірлеу реті.
Стериндер: холестерин, эргостерин. Табиғатта таралуы. Биологиялық рөлі. Холестеридтер, эргостеридтер. D2 және D3дәрумендері. Құрылысы, маңызы.
Өт қышқылдары. Хол қышқылы. Дезоксихол қышқылы. Литохол қышқылы. Жұп өт қышқылдары. Гликохол, таурохол қышқылдары. Құрылысы. Биологиялық рөлі.
Сабақты жүргізу форматы: Тапсырмалар мен ситуациялық есептерді түсіндіру және талқылау, ауызша сұрау, органикалық реакциялар схемалары бойынша тапсырмаларды орындау, жазбаша сұрау.
