Глюкоза обладает химическими свойствами, характерными для спиртов и
альдегидов. Кроме того, она обладает и некоторыми специфическими свой-
ствами.
Опыт 1. Глюкоза – многоатомный спирт.
Ход работы
:
Проведите реакцию между глюкозой и гидроксидом меди (II).
Глюкоза с Cu(OH)
2
дает раствор синего цвета (глюконат меди (II)).
Опыт 2. Глюкоза – альдегид.
Ход работы
:
Проведите реакции на глюкозу с аммиачным раствором серебра и гид-
роксидом меди (II) при нагревании. Свойства глюкозы как альдегида:
а) реагирует с аммиачным раствором оксида серебра с образованием се-
ребряного зеркала:
СН
2
ОН-(СНОН)
4
-
СНО + Ag
2
O → СН
2
ОН-(СНОН)
4
-
СОOH + 2Ag;
глюконовая кислота
б) с гидроксидом меди дает красный осадок Cu
2
O:
СН
2
ОН-(СНОН)
4
-
СНО + 2Cu(OH)
2
→ СН
2
ОН-(СНОН)
4
-
СОOH + Cu
2
O↓ +
2H
2
O;
в) восстанавливается водородом с образованием шестиатомного спирта
(сорбита):
СН
2
ОН-(СНОН)
4
-
СНО + H
2
→ СН
2
ОН-(СНОН)
4
-
СH
2
OH.
Достарыңызбен бөлісу: 
